La vie en République Dominicaine231 recettes
Je m'apelle Emilie, francaise vivant en République Dominicaine depuis 2005. En 2008, j'ai décidé de créer ce blog, afin de faire découvrir mon quotidien de jeune expatriée, loin des zones touristiques. Je vis dans une petite ville où je suis employée de bureau, mais je vous l'avoue volontiers, j'adore jouer à la touriste le temps d'une journée, un week-end ou plus si le temps me le permet. Je n'ai rien à vous vendre, juste le plaisir de vous montrer quelques facettes moins connues de mon île d'adoption. Des idées de visites aux recettes de cuisine typique ou un peu moins, bienvenue dans ma vie en République Dominicaine! Pour toute information (question, commentaire, partenariat), vous pouvez me contacter via le formulaire ou par mail: lavieenrepubliquedominicaine@gmail.com. Je ferai mon possible pour vous renseigner au plus vite!
Sancocho
Aujourd'hui, l'hiver approchant, je vous propose une recette déjà postée il y a près de deux ans, mais qui est un grand classique de la cuisine dominicaine.
Margarita aux fruits de la passion
Un délicieux cocktail, fruité et acidulé, à siroter en toute saison! Pour deux verres: - 8 fruits de la passion - 200 grammes de sucre roux - 10 cl de Tequila - 8.
Idées d'amuse bouche pour les fêtes
Envie de quelque chose de différent et original pour votre apéritif de fêtes, j'ai quelques idées qui pourraient vous interrésser! Galettes à la morue salée Tartelettes banane plantain, effilochée de dorade et crevettes sauce coco Chulitos (croquettes.
Langouste au four, sauce au lait de coco
Langouste au four La langouste est un plat de fête par excellence.
Galette des rois coco/banane/chocolat au lait
Vous recherchez une idée originale de galette pour les Rois? J'ai une idée pour vous.
Cuisine par temps pluvieux
Si vous regardez les infos, vous aurez compris que ce début janvier est frais, partout dans le monde.
Sauté de porc au lait de coco
Une recette simple à préparer, avec un résultat délicieux si vous aimez la cuisine au lait de coco.
Locrio de camarones y coco (locrio de crevettes et lait de coco)
Aujourd'hui, je vous propose une préparation à base de riz très courante en République Dominicaine, même s'il est plus fréquent de la préparer avec de la viande, au poulet ou au porc, qui sont bien plus économiques et accessibles que les crevettes.
Cuisine de Carême
Depuis le 14 février dernier, Mercredi des Cendres, de nombreux catholiques, dominicains en entre autre, font le Carême, qui passe aussi par l'assiette.
Asopao de camarones (risotto dominicain aux crevettes)
L'asopao, comme je vous l'expliquais dans cet article , est une version dominicaine du risotto.
Court bouillon antillais et lait de coco
Cette année, pour le repas du Vendredi Saint, j'ai cuisiné du poisson au court bouillon antillais (la recette du poisson à la créole déjà publiée sur le blog), avec une touche de lait de coco en supplément.
Habichuelas con dulce
Aujourd'hui, en République Dominicaine, c'est le jour que tout le monde attend: le Vendredi Saint.
Eau de coco
Quel plaisir de se désaltérer avec de l'eau de coco, encore fraîche dans la noix qui vous est ouverte à la demande.
Cuisiner le riz blanc comme en République Dominicaine
Vous n'aurez pas manqué de constater que souvent mes plats en sauce sont accompagnés de riz blanc: c'est la base de la cuisine dominicaine.
Le sandwich antillais
Vous le connaissez ce sandwich originaire des Antilles? Dès que vous m'aurez donné son nom, je vous donne la recette!