La cuisine de Messidor816 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Couscous aux boulettes de merguez et au poulet +
Ce couscous, même s’il n’est pas pas préparé dans les règles de l’art, est tout de même délicieux avec ses épices marocaines, ses légumes.
Casserole de canard confit aux poires caramélisées +
Poire, canard et fromage, trois aliments dont nous sommes friands, dont j’étais curieuse de goûter la riche association.
Tourtière exquise aux trois viandes + Pâte santé +
Les viandes hachées de boeuf et d’agneau cuisent dans le vin et le bouillon avant d’être recouvertes de deux cuisses de canard confites.
Hauts de cuisses de poulet à la marocaine
Cumin, épices maghrébines, soupçon de piment et, pour adoucir le tout, quelques figues séchées ajoutant leur velouté au poivre de Cayen.
Poulet en crapaudine aux épices indiennes
Nous avons adopté ce mode de cuisson parce que le poulet est toujours tendre et savoureux.
Magret de canard aux pommes +
Cette viande délectable a macéré dans une marinade au jus de pomme avec quelques ingrédients qui l’ont parfumée et attendrie.
Poulet à l’aneth et aux légumes de janvier +
J’étais impatiente de glisser du beurre à l’aneth sous la peau d’un poulet en crapaudine.
Sauce au poulet et aux artichauts +Spirales de pâte +
Ce plat délicieux se compose d’une sauce faite avec des restes de poulet et quelques légumes, et de bouchées de pâte farcies d’un beurre .
Hérissons de poulet express au tahini
Il ne s’agit pas d’un dessert, mais d’une autre agréable façon de récupérer un petit reste de poulet cuit, celle-ci, très rapide, qui p.
Canard entier aux pommes et aux épices
Dès la première bouchée de ce plat, j’ai compris une fois de plus la raison de mes hésitations à cuisiner un canard entier.
Tartare de boeuf au chèvre de J.-F. Plante +
Grâce à cette délicieuse recette, je me suis réconciliée avec la cuisine de Jean-François Plante, son canard entier aux pommes nous avait.
Pâté aux restes de dinde ou de poulet + Betteraves confites +
C’est toujours agréable d’avoir des restes de dinde quand on aime les pâtés, surtout quand on a fait un bon bouillon avec la carcasse.
Roulés aux cuisses de canard confites +
Ces roulés sont faits de pâtes à lasagne fraîches conçues pour la cuisson au four*.
Poulet aux agrumes à l’orientale
Un poulet qui réunit lime, orange et citron ne peux qu’être délicieux, me suis-je dit en lisant la recette.
Cassolette express de poulet cuit au riz et au fenouil
Le fenouil est un légume délicieux qui rehausse en douceur les aliments qu’il accompagne.
Brochettes de poulet au fromage halloumi
Une autre délicieuse recette de Cuisine futée, présentée dans une émission qui fait la part belle aux brochettes.
Poulet entier au pesto rosso
Pour un maximum de saveurs méditerranéennes, j’ai enrobé la chair d'un petit poulet avec un pesto aux tomates séchées et au basilic frais.
Gratin de poulet au couscous, enrobage aux pacanes +
Ce gratin est un étagé qui comprend à sa base de la semoule de blé cuite, appelée communément couscous, une sauce aux restes de poulet ag.
Cuisses de canard à l’ananas et au lait de coco +
Des cuisses savoureuses dont la chair fondante se détache de l’os, des épices qui se font presque oublier grâce à la douceur de l’ananas .
Pâté rustique au poulet + Pâte express
Avec un reste de poulet et une pâte à la mayonnaise, j’ai improvisé un savoureux pâté rustique qui prend moins de 30 min de préparation.