La cuisine de Messidor816 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Poitrine de canard, sauce aux deux champignons
Qu’il s’agisse d’un magret ou d’une poitrine, la cuisson du canard est toujours la même.
Cuisses de poulet aux pommes et à l’érable
Cette recette toute simple et vite préparée a fait notre bonheur hier, parfumée de deux ingrédients bien de chez nous, la pomme et le s.
Escalopes de poulet barbecue sur la cuisinière +
Je ne pensais pas pouvoir obtenir d’aussi succulentes escalopes sur la cuisinière et admirer un bronzage aussi réussi sans enfumer la c.
Pavés de saumon, limette et gingembre
Forte de mon expérience avec les escalopes de poulet, j’ai appliqué à peu près la même technique aux pavés de saumon, je les ai poêlés ap.
Poulet en crapaudine à l’italienne +
Huile d’olive et balsamique, concentré de tomate, ail et basilic, un autre savoureux enrobage à glisser sous la peau du poulet, un mélan.
Gratin de poulet à la grecque
Pour recycler un reste de poulet, les saveurs de la cuisine grecque sont tout indiquées: tomates, poivron, origan, concentré de tomate .
Fèves au lard et aux cuisses de canard, version deux
Dans ce plat traditionnel qui embaume la maison en cuisant, la viande de canard s’est substituée au lard pour notre plus grand plaisir.
Marmelade de clémentines et son poulet en crapaudine +
Les clémentines sont vraiment inspirantes en ce moment, elles sont juteuses et celles que j’ai trouvées n’ont pas de pépins.
Poitrine de poulet farcie à l’italienne
Enroulé de prosciutto et fourré de ricotta et d’épinards, puis garni d’une sauce aux champignons, ce tendre morceau de poulet a tout p.
Cuisses de canard exquises aux dattes +
Une amie gourmande fait une extraordinaire tartinade avec des dattes, du jus d’orange, du lait et de la vanille, un délice des dieux.
Poulet aux pommes de terre
On ne le dirait sans doute pas à voir la photo, mais le contenu de cette assiette s’est révélé fort décevant.
Cuisses de canard à la Stroganoff +
J’achète rarement des cuisses de canard déjà confites, mais je me suis laissé tenter jeudi par une promotion chez Adonis.
Hauts de cuisse de poulet, bière et chorizo +
J’aime cuisiner les hauts de cuisse, c’est une coupe économique du poulet, une partie extrêmement tendre et juteuse (*voir ses qualités .
Goulasch au poulet
Le goulasch est un mets traditionnel hongrois qui se prépare ordinairement avec du boeuf.
Rouleaux impériaux au canard confit +
Ne vous est-il pas déjà arrivé, au restaurant chinois, d’avoir envie de manger plus de rouleaux impériaux que celui qu’on vous sert en e.
Poitrines de poulet farcies au beurre de champignons +
Ce plat savoureux plaira aux amateurs de sucré/salé.
Tarte Tatin au canard confit
La tarte Tatin, c’est ni plus ni moins que le gâteau renversé des tartes.
Cuisses de poulet poêlées à la mexicaine +
Marinade à la tequila, sauce à la courge musquée, riz au poivron et au maïs, un ensemble de saveurs a fait de ce repas une réussite.
Escalopes de poulet bbq, sauce aux agrumes
Avec l’arrivée du temps doux commence pour nous la saison des grillades.
Coq au porc à l’italienne +
Quand je me sens paresseuse, mais que j’ai envie de nous régaler d’un bon repas de viande, je choisis le coq au porc, toujours très te.