La cuisine de Messidor1 402 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Tajine de légumes aux épices marocaines
Ce plat savoureux qui doit tout aux légumes et aux épices est un grand plaisir pour les papilles.
Rôti de porc à l’érable tout simple de Josée di Stasio
Je ne sais trop que penser de ce petit rôti auquel mon goûteur a donné une fraction de plus que la note de passage tandis que j’en ai d.
Hauts de cuisse de poulet, bière et chorizo +
J’aime cuisiner les hauts de cuisse, c’est une coupe économique du poulet, une partie extrêmement tendre et juteuse (*voir ses qualités .
Chili aux saucisses et aux légumes grillés +
Que faire de ces belles petites saucisses artisanales au boeuf, à la lime et à la coriandre, pourquoi ne pas les ajouter à un chili, me .
Goulasch au poulet
Le goulasch est un mets traditionnel hongrois qui se prépare ordinairement avec du boeuf.
Petites saucisses de porc à la mexicaine
Un menu bistro au milieu de la semaine est devenu chez nous une nécessité, il est économique, rapide à préparer et indiscutablement accom.
Filet de porc au cari et aux pommes caramélisées
Les pommes légèrement caramélisées à l’érable forment une harmonie de saveurs délicieuse avec le cari.
Poitrines de poulet farcies au beurre de champignons +
Ce plat savoureux plaira aux amateurs de sucré/salé.
Samosas sans friture au lapin confit +
Ces petits délices croustillants n’ont de samosas que la forme triangulaire et le nom; ils ne sont pas confectionnés de pâte brick o.
Petit rôti de filet de boeuf, sauce aux deux champignons +
Le rôti de filet que je me suis procuré en promotion pesait un peu plus de 1 kg.
Cannellonis au veau + Restes
Je voulais faire des cannellonis avec des pâtes à lasagne, mais je n’avais plus de lasagne, et je n’avais pas le temps de les faire moi.
Petites saucisses à la créole
Le porc haché extra-maigre est une excellente viande pour confectionner des saucisses maison, sa texture serrée et son goût neutre se prê.
Petit rôti de porc à l’orange
Pas facile de trouver le temps exact de cuisson pour un rôti aussi léger, il était hélas trop cuit ! En revanche, comme j’avais eu .
Cuisses de poulet poêlées à la mexicaine +
Marinade à la tequila, sauce à la courge musquée, riz au poivron et au maïs, un ensemble de saveurs a fait de ce repas une réussite.
Petit gigot d’agneau pour deux +
L’agneau est une viande aussi goûteuse que couteuse que nous réservons ordinairement aux grandes occasions.
Escalopes de poulet bbq, sauce aux agrumes
Avec l’arrivée du temps doux commence pour nous la saison des grillades.
Pâtes courtes aux saucisses +
Les merguez sont des petites saucisses très parfumées qui composent un savoureux repas de pâtes express.
Coq au porc à l’italienne +
Quand je me sens paresseuse, mais que j’ai envie de nous régaler d’un bon repas de viande, je choisis le coq au porc, toujours très te.
Poulet entier aux épices et aux légumes +
Ce poulet cuit au four, recouvert de graines de fenouil, de cumin et de coriandre, s’imprègne des parfums suaves que lui confèrent les .
Brochettes de porc, marinade aigre-douce à l’orange
Le filet est sans contredit la coupe idéale quand on veut déguster de bonnes brochettes de porc.