Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
La recette originale est intitulée ainsi, mais il s’agit tout simplement d’un étagé composé d’un rang de boeuf haché mélangé à des tomate.
Une viande tendre et succulente grâce à une marinade sommaire et à un mode de cuisson qui lui conserve tous ses jus.
Le filet de porc étant décidément trop mince pour en faire des médaillons, j’ai choisi de le farcir avec un des nos pestos préférés et .
Je n’avais jamais cuisiné de chop suey, il m’en restait de mon enfance des souvenirs fades et je me suis dit que c’était un beau défi à r.
La recette était pour des bâtonnets, je leur ai préféré des escalopes pour gagner du temps.
La strata est un plat vide-frigo d’origine américaine qui se prépare principalement avec des oeufs, du fromage et des restes de pain.
D’inspiration cubaine, cette marinade toute simple qui se sert aussi en sauce se compose principalement de jus de lime et d’orange ainsi.
Une recette qui plaira aux amateurs d’escargots.
J’ai été séduite par cette marinade que Puce m’a transmise, un mélange de bouillon et d’épices que l’on fait chauffer puis refroidir avan.
La cuisson lente attendrit les viandes tandis que légumes et herbes fraîches leur confèrent de délicieuses saveurs.
À la recherche d’une bonne recette express ? Celle que je propose n’est ni trop sucrée ni trop acide, elle est un délice pour les papille.
Pour recycler un reste de poulet, j’aime faire une sauce avec un bon bouillon maison, y cuire des légumes de saison et des boulettes de p.
Le filet de porc est souvent en promotion dans nos marchés d’alimentation, c’est une viande très abordable, tendre et goûteuse que l’on p.
À la recette originale, j’ai ajouté des tomates séchées et des fines herbes qui donnent à ce plat tout-en-un des saveurs de cuisine itali.
De délicieuses boulettes au prosciutto, nappées d’une sauce relevée aux herbes séchées et au piment, un repas prêt en trente minutes à se.
Explorer de nouvelles recettes en prévision des Fêtes fait partie de mes projets des prochaines semaines.
Un mijoté express grâce à des légumes qui cuisent rapidement, de bonnes saveurs marocaines adoucies par le parfum de l’orange et un cousc.
Une délicieuse tarte sans croûte, une recette découverte dans un livre de cuisine italienne à laquelle j’ai apporté quelques changements,.
S’il vous reste des herbes fraîches au potager, c’est le moment de les utiliser.
Grâce à sa bonne pâte à tarte feuilletée si facile à réaliser et à la sauce au fenouil et aux artichauts qui le composent, ce pâté est un.