La cuisine de Messidor1 182 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Tartare de boeuf classique
La recette n’est pas nouvelle pour nous, mais c’est la première fois que nous la faisions avec du filet de boeuf frais.
Tourte au poulet et aux patates dans un poêlon
Je me suis lancé un double défi hier, cuire un pâté dans un poêlon, mais sans pâte classique et en associant patate douce et pommes de te.
Pâté au canard et au veau +
Il me restait un peu plus d’une tasse de canard à la cuisson parfaite, pourquoi ne pas lui ajouter de la viande hachée comme je le fais s.
Rosbif de poire de boeuf, sauce au whisky
Le petit rosbif de poire était tendre, mais moins moelleux et fondant que celui que nous avions dégusté une première fois.
Poulet rôti au four, façon Jamie Oliver +
Mon amie Marie Lune m’a chaudement recommandé cette recette d’un cuisinier que je vénère pour sa créativité et son engagement à manger sa.
Pâté au poulet à la saucisse italienne maison
Avec les restes du poulet de Jamie Oliver et ceux de la saucisse italienne maison, j’ai fait un pâté savoureux.
Poulet à la thaïlandaise au cari rouge +
J’ai combiné trois recettes pour cuisiner ce poulet entier découpé en quatre morceaux et cuit dans une sauce fine, mais relevée.
Couscous au poulet à l’indienne +
Il n’y a pas d’erreur dans le titre de cette recette, il s’agit tout simplement d’une improvisation faite avec des restes de poulet indie.
Petites pastillas au poulet, sauce Méditerranée +
Je voulais préparer une lasagne avec les restes de notre poulet du dimanche, mais je n’avais pas suffisamment de temps.
Petites boulettes à la syrienne +
On dirait des champignons farcis, n’est-ce pas ? Eh bien non, ce sont les boulettes de viande farcies de champignons.
Moules crémeuses, tomates séchées et prosciutto +
Si vous êtes amateur de moules, vous ne devriez pas passer à côté de cette recette, elle deviendra sûrement une incontournable.
Faisan rôti et farce oubliée à la viande épicée +
Lorsque nous avons quelque chose d’important à fêter, c’est cette viande que nous choisissons parce qu’elle est toujours incomparablement.
Sauce à l’italienne express pour pâtes longues +
Ce délice n’a eu nul besoin d’une longue préparation pour recouvrir des pâtes déjà cuites.
Pilons de dinde à la bière et aux épices
L’arrivée de la neige et du temps froid nous invite à cuisiner des mijotés et des viandes braisées.
Escargots sur pâtes, façon Prévert +
Il y a eu hier soir une entente presque parfaite entre des champignons séchés, de la pâte de cari et du lait de coco, comme si chacun d.
Foie de veau bordelais et Frites parfaites no 3 +
C’est sur Wikipédia que j’ai trouvé cette recette de foie de veau, toute simple mais savoureuse.
Cipâte aux trois viandes pour quatre
Sur un forum de cuisine que j’ai fréquenté jadis, j’avais adapté pour deux une recette de Dune, qui la tenait de sa belle-maman.
Pizza épicée au poulet cuit et au pesto rouge +
Encore une pizza de paresseuse avec une pâte du commerce et des restes.
Ragoût de pattes à l'italienne
J’ai fait cuire des pattes de porc avant-hier, mais elles étaient si chiches en viande que j’ai choisi de leur ajouter des boulettes di.