La cuisine de Messidor693 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Pavés de saumon bbq, sauce crémeuse au pastis +
Le saumon macère dans une marinade au pastis laquelle, enrichie de basilic thaï, de tomates séchées et de crème, compose une sauce extra-.
Pâté chinois au chou de Savoie
La recette originale est intitulée ainsi, mais il s’agit tout simplement d’un étagé composé d’un rang de boeuf haché mélangé à des tomate.
Longe de porc aux tomates séchées
Une viande tendre et succulente grâce à une marinade sommaire et à un mode de cuisson qui lui conserve tous ses jus.
Strata au jambon et aux tomates séchées
La strata est un plat vide-frigo d’origine américaine qui se prépare principalement avec des oeufs, du fromage et des restes de pain.
Côtelettes de porc, marinade mojo + Croquettes de courgettes +
D’inspiration cubaine, cette marinade toute simple qui se sert aussi en sauce se compose principalement de jus de lime et d’orange ainsi.
Escargots aux légumes grillés, sauce vin et orange +
Une recette qui plaira aux amateurs d’escargots.
Cuisses de canard braisées aux légumes d'automne
La cuisson lente attendrit les viandes tandis que légumes et herbes fraîches leur confèrent de délicieuses saveurs.
Lapin aux légumes à l’indienne +
J’ai hésité à garder le titre de cette improvisation après avoir goûté au plat, car la sauce à l’arrabbiata, bien relevée, estompe le goût.
Gratin mexicain express +
Un savoureux plat tout en un qui met les légumes à l’honneur et se prépare en quelques minutes.
Moules à la crème et aux tomates séchées
On ne fait pas toujours ce qu’on veut en cuisine, j’ai dû modifier mon projet de moules farcies au pesto en voyant à quel point les moule.
Cari de poulet à la courge musquée et aux grands-pères
Pour recycler un reste de poulet, j’aime faire une sauce avec un bon bouillon maison, y cuire des légumes de saison et des boulettes de p.
Casserole de courge musquée à l’italienne +
À la recette originale, j’ai ajouté des tomates séchées et des fines herbes qui donnent à ce plat tout-en-un des saveurs de cuisine itali.
Pâté au saumon express dans une pomme de terre
Je me suis inspirée d’une recette de Sukie pour improviser ce petit dîner vite prêt.
Tajine de merguez à l’orange +
Un mijoté express grâce à des légumes qui cuisent rapidement, de bonnes saveurs marocaines adoucies par le parfum de l’orange et un cousc.
Pizzettas express sans viande
Les pains pitas grecs se rapprochent des pains naans par leur texture.
Petit gâteau à la carotte et à l’orange
La mijoteuse* sert ici de bain-marie à ce délicieux petit gâteau.
Gratins d’aubergine aux trois fromages +
Une version santé du plat traditionnel italien aubergine à la parmigiana.
Pizzettas exquises aux tomates et au cheddar +
Cette version s’inspire d’une tarte aux tomates fraîches à la moutarde et au fromage que l’on fait généralement avec une pâte feuilletée.
Cassolettes d’escargots à la mexicaine +
Un repas savoureux, un plat qui réchauffe et fait la part belle aux tomates séchées, aux poivrons grillés, au cheddar, aux haricots noirs.
Ratatouille aux légumes grillés +
Parce que nous aimons beaucoup les légumes grillés, j’ai pensé qu’ils rehausseraient de manière gourmande les saveurs de la ratatouille, .