La cuisine de Messidor713 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Tarte-croustade aux poires +
Dans cette tarte sans croûte, les poires et le chocolat blanc forment une savoureuse association gourmande.
Lapin aux figues
Mon goûteur et moi aimons beaucoup le lapin, mais les deux derniers que j'ai cuisinés manquaient de tendreté.
Côtelettes de porc, sauce à l’indienne
Ces côtelettes de porc parsemées d’épices sont poêlées avant de finir leur cuisson au four, bref passage qui les rend tendres et juteuses.
Foie de veau poêlé, sauce à l'orange et aux pruneaux
Les amateurs de foie de veau apprécieront sûrement la douceur de cette sauce que j’avais servie une première fois avec de la truite.
Tarte paresseuse, banane, crème sure et chocolat blanc +
J’avais des bananes à recycler, j’ai trouvé une recette très alléchante et procédé à quelques changements, par exemple j’ai remplacé le y.
Pavés de saumon bbq, marinade citron-érable +
Les premières grillades de la saison, on en rêve ! Alors quand le petit croustillant formé par la laque reste collé sur la grille du barb.
Crousti-tendre aux pommes et à l’érable +
J’ai goûté récemment au resto un petit dessert fin qui a laissé à mes papilles un souvenir persistant.
Boulettes de dinde à l’orange et au gingembre
Ces boulettes parfumées au gingembre se préparent rapidement, elles sont simplement pochées dans une sauce faite de bouillon, de jus et d.
Brownies au quinoa +
Patate douce et quinoa sont deux aliments qu’on retrouve rarement réunis dans des desserts.
Gâteau à la patate douce
C’est à s’y méprendre, la texture et le goût de ce gâteau sont pratiquement identiques à ceux du gâteau à la carotte, j’étais ravie, ça f.
Côtelettes de porc bbq, façon asiatique
Une marinade aigre-douce au bon goût d’orange sert aussi à laquer les côtelettes de porc pendant la cuisson.
Tarte croustade, poire et fraises +
J’ai cédé à la tentation de me procurer des fraises de Californie pour les inclure dans une tarte sans croûte.
Médaillons de porc, sauce asiatique aux bleuets
J’ai choisi des bleuets parce que je les avais, mais un autre petit fruit, framboise ou mûre, ou même un fruit à noyau, prune, pêche ou n.
Tarte à la poire et aux deux citrons
Il ne m’en restait qu’une, qu’est-ce que je peux bien faire avec une seule poire, me suis-je demandé.
Petit gâteau choco-poire à la mijoteuse
Nous avions un invité hier, mais comme notre four bien-aimé a rendu l’âme cette semaine, j’ai fait cuire mon dessert à la mijoteuse.
Filets de truite, sauce crémeuse à l’estragon +
Nous n’aurions pu choisir accompagnements plus délicats pour savourer ces filets de truite exquis, les asperges ont raffolé de cette sauc.
Côtelettes de porc bbq au nectar de mangue et whisky +
Les premières grillades de l’été sont toujours un délice et celles-ci ne firent pas exception, le mélange des saveurs était réussi, la v.
Pouding au pain à l’ananas et au chocolat blanc
Une idée toute simple pour recycler un reste de pain, un reste d’ananas… ou les deux, l’ajout du chocolat blanc apportant une touche de d.
Cuisses de canard confites, sauce aux cerises fraîches +
Je ne me suis pas cassé la tête pour notre petit festin du samedi soir, j’ai simplement préparé une sauce pour napper des cuisses de cana.