La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Coq au vin rouge hyper savoureux +
La dernière fois que j’ai fait un coq au vin, je l’avais préparé par erreur avec du vin blanc.
Boulettes aux merguez, version 2 +
Les merguez font de délicieuses boulettes, cette fois je les ai faites différemment et elles ont cuit au four.
Darnes de saumon épicées, l'effet boeuf
Poursuivant cette idée de Jean-François Plante de préparer le saumon en me servant d’épices à bifteck, j’ai cuisiné hier nos petites darnes .
Escalopes de dindon croustillantes +
Je sens que je vais devenir fan de dindon grâce à ses escalopes si pratiques et si agréables à cuisiner.
Bons achats en épicerie - Du 30 mars au 5 avril 2023
Métro est la seule chaîne d’alimentation à annoncer du raisin rouge à 2,73 $ le kilo, du chou-fleur à 3 $, des moules fraîches à 7 $.
Salade de pâtes de thon vide-frigo +
Quand on ne sait plus quoi manger, il reste toujours des pâtes.
Saucisses à la bière et aux pois chiches +
Pour la cuisson des saucisses, j’ai suivi les indications sur l’emballage et me suis inspirée de ce que j’avais au frigo pour en faire un re.
Filets de doré, sauce crémeuse express +
Quand le doré européen est en promotion, je cherche déjà la petite sauce qui nappera ce poisson délicat pour en faire un régal.
Cuisses de canard braisées à l’orange, version 2023 +
Il n’y a pas si longtemps, on ne trouvait pas de cuisses de canards confites dans les grandes surfaces, je les faisais braiser lentement au .
Foie de veau, sauce crémeuse au balsamique +
Depuis longtemps, le foie de veau a pour nous autant de saveur qu’un «bon steak», et quand je l’ai vu en promotion cette semaine, je savais .
Tarte sans croûte aux bananes et au chocolat, version craquante +
Cette tarte de paresseuse qui ne contient pas de croûte à rouler est un dessert facile, économique et rapide à réaliser.
Sauté de porc, sauce à la pomme et au porto +
Que faire avec un filet de porc trop petit pour réaliser un repas pour deux ? Réunir quelques légumes et composer une petite sauce qui saura.
Bons achats en épicerie - Du 23 au 29 mars 2023
Les circulaires de la fin mars sont une sorte de copié/collé de la semaine dernière, proposant de bons rabais surtout dans les très grande.
Quiche à la viande végétale et aux légumes +
Cette quiche originale est faite d’une croûte de viande, remplacée hier par un hachis végétal Gusta, et d’une garniture de légumes, associan.
Poulet thaï recyclé avec wontons +
Pour recycler les restes du savoureux plat de poulet dégusté dimanche, je leur ai ajouté hier des wontons maison réalisés avec des champigno.
Filet de porc au coulis de carotte +
Dans le premier livre de Jean-François Plante*, qui date de 1995, j’ai trouvé cette recette différente et originale qui met en valeur un lég.
Poêlée de poulet thaï au lait de coco +
Avec quelques condiments de la cuisine thaïlandaise, pâte de cari doux et lait de coco, on obtient aisément un plat prêt en moins d’une heur.
Tarte aux pommes sur pâte soufflée +
J’étais curieuse de voir à quoi ressemblerait cette pâte soufflée, je l’ai essayée ce matin, mais en omettant le cheddar que l’on ajoute à l.
Filets de morue à la friteuse santé +
Dans notre petit four-grille-pain muni du mode de cuisson à air chaud, j’ai testé hier une façon facile et rapide d’obtenir un filet de pois.
Couscous aux boulettes de merguez +
Avec des saucisses merguez, j’ai façonné de chouettes petites boulettes et les ai fait cuire dans un bouillon enrichi de légumes à cuisson r.