La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Petits pains de saumon au micro-ondes
Parfumé au poivre vert et à la limette, ce plat dépanneur se prépare avec des restes de pain, du saumon e.
Gâteau cacao/courgette
J’ai testé une recette différente de celle que je fais habituellement afin de la comparer à la mienne.
Saumon sur pâtes, sauce aux pommes et au cari
À un pavé de saumon laqué à la moutarde et à l’érable, j’ai ajouté une petite sauce aux pommes et obtenu un plat de pâtes .
Moules à la thaïlandaise
Un succulent plat de moules aux accents orientaux, délicieusement relevé et parfumé d’épices et de lait de coco.
Roulés persans aux merguez et aux légumes grillés
Le pain lavash est une fine galette moelleuse faite de farine, de sel et d’eau consommée dans tout le Moyen-Orient.
Pastilla de couscous au poisson
La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb originaire d’Andalousie.
Lapin à l’estragon +
Cette recette n’est pas nouvelle, je l’ai préparée à plusieurs reprises, avec autant de commentaires positifs chaque fois.
Coquilles de petits pétoncles à l’indienne
Ces petites perles sont pochées dans une sauce doucement relevée de cari et de curcuma et surmontées d’une garniture faite de fl.
Pâtes primavera express
Les asperges étant disponibles toute l’année, on peut appeler ces pâtes du joli nom de primavera, du moins en attendant les vraies pri.
Rôti de filet de porc à la bière
Une manière toute simple de cuisiner un petit rôti de filet qui le laisse tendre, fondant et goûteux.
Boulettes de veau aux épinards
Ce que j’aime avec les boulettes, c’est qu’on peut varier les versions à l’infini.
Quiche sans croûte, légumes et prosciutto
Les puristes n’aimeront probablement pas que ma quiche n’aie pas de croûte, mais les gourmands paresseux qui souhaitent mange.
Potage savoureux aux champignons +
Le concentré de tomate et le cari ajoutent beaucoup de saveur à ce délicieux potage express très facile à réaliser.
Ramequins au quinoa et au maquereau
Un repas vite fait, sain et nourrissant qui ne requiert que peu d’ingrédients.
Fajitas aux crevettes et aux légumes grillés
Un petit plat bien relevé, on se croirait au Mexique avec du bonheur en bouche.
Gâteau à la crème sure, cannelle et pacanes
I l est parfois plus économique d’acheter un gros contenant au lieu d’un petit.
Filets de truite à la mexicaine 2 +
Cette deuxième version permet de se retrouver au Mexique en criant Ola.
Betteraves au fromage de chèvre de Marie-Claude
Une entrée que nous propose une de mes collaboratrices gourmandes et qui comprend seulement trois ingrédients.