La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Gratins de poisson au saumon fumé +
Vous avez envie d’un autre délice gratiné, cette fois plus léger et sans trop de fromage ? Celui-ci est pour vous.
Filets de truite à l’estragonade +
L’estragonade est une sauce-marinade que l’on sert ordinairement froide avec des blancs de poulet pochés.
Gaspacho au cantaloup, bis +
Nous avions des invités vendredi, j’ai refait entre autres délices une recette déjà consignée pour deux que j’ai modifiée pour l’occasion.
Galettes de veau au goût du Maghreb +
Parmi nos grillades préférées, il y a les galettes de viande hachée.
Spaghettis au poulet cuit, version express
Nous avions un invité hier, je n’ai pas pris de photos de nos plats, le plaisir de le retrouver a pris toute la place.
Pâtes crémeuses au tofu -
On ne peut pas tout se permettre en cuisine, je l’ai appris à mes dépens hier en remplaçant dans la recette ci-dessous du tofu soyeux p.
Darnes de saumon bbq sur feuille de cuisson +
Il était temps que j’apprécie les feuilles de cuisson pour barbecue.
Casserole express de saucisses aux légumes +
Les plats tout-en-un sont de savoureux dépanneurs et conviennent à merveille aux repas en plein air.
Médaillons de porc bbq, pâte umami: troisième essai
C’est en cherchant une idée pour cuisiner un filet de porc que je suis tombée sur ma première expérience de pâte umami.
Pâtes express au sans-viande à l’italienne
Quand on désire manger moins de viande, il peut être utile et pratique à l’occasion d’intégrer des produits d’imitation.
Pas de recette ce matin
Messidor a fait relâche hier, Une formidable invitation ! Peut-être un peu plus tard, si le temps le permet.
Poulet au four à la provençale +
Retirer la peau du poulet permet de sauter l’étape du dégraissage, surtout si on désire le déguster dès sa sortie du four.
Tarte sans croûte au poisson blanc +
En voyant le filet de poisson que j’avais décongelé, bien trop petit pour deux, l’idée m’est venue de préparer une version salée de «la t.
Filets de doré européen, sauce crémeuse aux herbes +
Le doré européen, que l’on appelle sandre en France, est devenu rapidement notre poisson blanc préféré: il est tout simplement inratable.
Pizza de canard confit aux légumes grillés +
J’avais déjà tenté une expérience qui avait été très décevante, ce ne fut pas le cas hier, ce fut au contraire une des pizzas express les.
La César légère au homard +
Nous avions quelque chose à fêter hier, nous avons pris un gros dîner au resto.
Sauce crémeuse au canard confit, champignons et pâte umami +
Sachant que la pâte umami est délicieuse avec le canard, j’ai effectué hier un nouveau test avec notre viande préférée, cette fois en a.
Transformer un reste de poulet en plat thaï avec boulettes de pâte +
Voici une manière facile de donner une seconde vie à un reste de poulet en sauce.
Darnes de saumon bbq aux herbes sèches +
J’ai commencé à faire sécher des herbes que j’ai plantées en mai, je n’ai pas eu à chercher longtemps une idée pour garnir le saumon au m.