La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Tarte à l’ananas frais, façon pouding +
Je me souviens de mon émerveillement en voyant ma mère retirer du four le pouding qu’elle avait préparé après avoir versé une sauce bouil.
Filets de doré européen croustillants à la lime +
Notre poisson blanc préféré, que l’on appelle sandre en France, s’est laissé enrobé hier d’une mayonnaise à la moutarde, puis d’une fine .
Médaillons de boeuf bbq+ Galettes rustiques
Nous avons flanché hier, notre goût de grillades était trop fort.
Eau de fraises +
J’étais curieuse d’essayer cette recette que j’avais vu faire à Charles-Antoine Crête chez di Stasio.
Darnes de saumon bbq trop bonnes, saveurs indiennes +
Les darnes étaient beaucoup plus grosses que désirées, les poissonniers sont toujours plus généreux quand leurs poissons sont en promotio.
Salade de pâtes aux crevettes et menu canicule +
Quand il fait trop chaud pour cuisiner, cette salade de pâtes légère ne requiert que peu d’efforts et d’ingrédients, et s’associe avec bo.
Omelette express à la mexicaine
Vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner ? Si vous avez des oeufs et quelques produits de base, n’hésitez pas à vous faire une ome.
Moules exquises sur pâtes à la grecque +
J’achète rarement des moules l’été, elles sont très sensibles à la chaleur et nous sommes parfois déçus.
Renversé fraises et ananas de Maryanick +
J’avais un reste d’ananas bien sucré naturellement et des fraises dans un sirop léger, j’ai trouvé cette recette facile sur le site de Pa.
Salade de lentilles au saumon fumé, accompagnements légers +
Ces assiettes colorées qu’on place sur la table avec des fruits et des légumes (ici, melon, fraises, tomate, betterave, brocoli, olives) .
Galettes de poulet aux herbes
Lors de journées torrides, quand on peut profiter de la climatisation, il est possible de se préparer de bonnes grillades sans allumer l.
Saumon mariné, façon escabèche +
Le plat de résistance de ce menu canicule dégusté hier fut sûrement le saumon en escabèche.
Petites moussaka express
Version sans viande du savoureux plat grec, elle contient des légumes déjà grillés et sa sa sauce cuit très rapidement.
Cuises de canard confites et pâte umami +
Un repas comme nous les aimons l’été, remplis de saveur, mais avec peu de préparation.
Hauts de cuisse de dinde braisés +
Les hauts de cuisse de dinde ne se vendent probablement pas en épicerie, je les ai trouvés chez un éleveur du Richelieu.
Escalopes de poulet grillées simplifiées +
La simplicité en cuisine estivale est souvent un choix magique, surtout quand il s’agit de grillades.
Poêlée de merguez à la bière, couscous aux pistaches +
Au sympathique marché de Mont-Saint-Hilaire, nous avons trouvé des petites saucisses merguez au canard.
Poulet laqué au cari +
Un poulet rôti au milieu de l’été ? Tout est possible quand on aime… et qu’on a l’air climatisé.