La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Gratin de poulet au couscous, enrobage aux pacanes +
Ce gratin est un étagé qui comprend à sa base de la semoule de blé cuite, appelée communément couscous, une sauce aux restes de poulet ag.
Crevettes colossales, sauce au lait de coco
Cette sauce délicieuse, que j’ai récemment utilisée pour cuire des moules, est excellente avec de grosses crevettes comme celles-ci.
Aiglefin à la sauce pizzaïola
Olives noires, câpres et anchois confèrent à une simple sauce tomate de succulentes saveurs et relèvent avec goût des bouchées de poisson.
Duo de truite et de saumon fumé, sauce dijonnaise +
Une autre recette inspirante de Jean-François Plante a fait le bonheur de nos papilles hier.
Tarte paresseuse aux fraises et au chocolat +
J’ai cédé avant-hier à la tentation de me procurer des fraises du Québec cultivées en serre.
Cuisses de canard à l’ananas et au lait de coco +
Des cuisses savoureuses dont la chair fondante se détache de l’os, des épices qui se font presque oublier grâce à la douceur de l’ananas .
Couscous oriental, légumes grillés et à halloumi
Ce couscous israélien, on l’appelle aussi couscous de Jérusalem, se rapproche davantage des pâtes que du couscous d’Afrique du nord, ses .
Rougail de saucisses
Le rougail de saucisses est un plat réunionnais à base de saucisses créoles coupées en morceaux et cuites au four dans une sauce tomate.
Frittata aux pommes de terre et aux artichauts
Parmi les formidables dépanneuses qui contiennent tous les ingrédients pour combler les papilles et soutenir jusqu’au prochain repas, cet.
Pavés de saumon pochés, sauce aigre-douce
Une manière toute simple de cuire le saumon, notre poisson préféré: une marinade à l’orange et aux épices douces sert également de base à.
Pâté rustique au poulet + Pâte express
Avec un reste de poulet et une pâte à la mayonnaise, j’ai improvisé un savoureux pâté rustique qui prend moins de 30 min de préparation.
Moules crémeuses à l’aneth et au citron +
Ce plat de moules a ravi nos papilles, l’aneth frais les parfume délicieusement tandis que la crème et le zeste de citron leur apportent .
Macaroni à la poire et aux trois fromages
J’ai préparé ce macaroni pour recycler une poire un peu flétrie et éviter de perdre un morceau de gorgonzola, j’avais déjà les deux autre.
Gratin de chou-fleur aux deux saumons
Réduire notre consommation de viande tout en variant nos repas est pour nous une préoccupation de tous les jours.
Cuisses de grenouille au four, sauce à l’orange
Une autre délicieuse manière de cuisiner les grenouilles et d’apprécier leur chair peu grasse et bien parfumée.
Pastillas Méditerranée au poisson
Cette version de pastilla est très librement inspirée de sa cousine originaire du Maghreb.
Poêlée de saucisses à la bière et aux légumes
Fenouil, légumes grillés et bière, une riche harmonie de saveurs pour accommoder des saucisses qui auraient pu être moins fades et moins .
Poitrines de poulet, marinade citron/lime +
Le bon goût des grillades cuites sur le barbecue a imprégné ces petites poitrines, grâce à la marinade et à une cuisson… sur la cuisiniè.
Cuisses de canard braisées, sauce aux clémentines +
Quand nous recevons des amis, j’aime servir des mets préparés à l’avance, ils nous permettent d’être plus longtemps avec nos invités.
Petits pétoncles crémeux au saumon fumé +
Fenouil attendri par une cuisson douce au lait de coco, saumon délicatement fumé, aneth frais réveillé par le goût subtil de la lime, ce .