La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Saumon thaï express, sauce exquise au lait de coco +
Une recette à la fois fine et relevée qui ne requiert que peu d’ingrédients, une sauce suave qui laisse un bon goût dans la bouche et pou.
Pâté aux restes de dinde ou de poulet + Betteraves confites +
C’est toujours agréable d’avoir des restes de dinde quand on aime les pâtés, surtout quand on a fait un bon bouillon avec la carcasse.
Tagliatelles aux palourdes à la Vongole +
Les palourdes fraîches n’ont rien à voir avec celles qu’on trouve en conserve.
Roulés aux cuisses de canard confites +
Ces roulés sont faits de pâtes à lasagne fraîches conçues pour la cuisson au four*.
Couscous aux boulettes de couscous
J’avais déjà exploré cette idée il y a plusieurs années, insérer de la semoule de couscous dans des boulettes de viande, je les ai prépar.
Poulet aux agrumes à l’orientale
Un poulet qui réunit lime, orange et citron ne peux qu’être délicieux, me suis-je dit en lisant la recette.
Tarte magique, noix de coco et lime
Il y a un bon moment que je voulais essayer une tarte ou un gâteau qu’on dit magique parce que la cuisson sépare ses ingrédients; par exe.
Samosas au saumon
Originaires de l’Inde, les samosas sont ordinairement farcis de viande ou de légumes et plongés dans l’huile pour être frits.
Tagliatelles crémeuses aux escargots et au bleu +
Trop de pâtés et de pâtes cette semaine, mais comment résister à des tagliatelles quand la sauce se compose d’escargots, de crème et de g.
Pâté de viande à l’indienne
Quand on a déjà une pâte toute prête au frigo, il est bien tentant de préparer un pâté.
Cassolette express de poulet cuit au riz et au fenouil
Le fenouil est un légume délicieux qui rehausse en douceur les aliments qu’il accompagne.
Médaillons de porc à l’italienne +
Tomates séchées, prosciutto et champignons composent une sauce de choix qui met en valeur ces tranches de filet de porc qu’on saisit d’ab.
Lasagne au saumon, sauce Newburg
Cette petite lasagne qui ne sert que deux personnes peut sembler longue à préparer, mais ce n’est qu’une impression.
Brochettes de crevettes poêlées à la lime +
Une chouette recette de Cuisine futée, des brochettes poêlées presque aussi savoureuses que celles cuites sur le barbecue.
Gâteau magique façon brownies
J’ai hésité à consigner cette recette, je ne suis pas sûre de l’avoir réussie.
Sauce tomate express, style romesco
D’origine catalane, la sauce romesco se prépare avec des tomates, un poivron grillé, des amandes, de l’ail, du persil et quelques aromate.
Brochettes de poulet au fromage halloumi
Une autre délicieuse recette de Cuisine futée, présentée dans une émission qui fait la part belle aux brochettes.
Poulet entier au pesto rosso
Pour un maximum de saveurs méditerranéennes, j’ai enrobé la chair d'un petit poulet avec un pesto aux tomates séchées et au basilic frais.
Moules au cari et au lait de coco +
Ma dernière expérience de moules au four ayant été plutôt décevante, j’ai repris la cuisson au poêlon pour plus de satisfaction et un mei.
Rôti de porc laqué à la japonaise
J’étais loin d’être certaine d’obtenir un bon repas avec un rôti de 450 g, mais le mode de cuisson a fait merveille et la sauce, à laquel.