La cuisine de Mathilde

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La cuisine de Mathilde

Les recettes de cuisine de "La cuisine de Mathilde" - page 22


Terrine de saumon

Terrine de saumon

Cette recette provient du blog d'  Hélène  qui à réaliser une recette de  Bernard  .

Financier thé vert matcha

Financier thé vert matcha

Cette recette provient du site  L'atelier des chefs  .

Mini madeleines de polenta - noix de boeuf séchée / Perles au saumon

Mini madeleines de polenta - noix de boeuf séchée / Perles au saumon

Pour 30 mini madeleines : 55 gr de polenta précuite 40 gr de parmesan râpé 20 gr de beurre fondu 120 ml de lait 2 c.

Biscuits de Noël

Biscuits de Noël

Voici les biscuits que j'ai réalisée pour Noël, recettes de mes amies blogueuses.

Duos cacahuètes-chocolat

Duos cacahuètes-chocolat

Pour 20 duos : 200 gr de cacahuètes natures 60 gr de beurre de cacahuètes 60 gr de beurre très froid 120 gr de sucre glace 1 oeuf .

Mini-cakes au chorizo

Mini-cakes au chorizo

Pour 8 mini-cakes : 180 gr de chorizo coupés en petits dés 100 gr d'olives noires dénoyautées 3 oeufs 100 ml de crème fraîche liquid.

Crumble rhubarbe-pommes

Crumble rhubarbe-pommes

Pour 6 personnes : Pour la pâte : 100 gr de farine 50 gr d'amandes en poudre 150 gr de sucre roux 80 gr de flocons d'avoine 60 gr.

Terrine de poissons

Terrine de poissons

Pour 6 personnes : 300 gr de filets de saumon 300 gr de filets de sole 2 blancs d'oeufs 400 ml de crème liquide très froide 2 cm de.

Gaufre aux pommes de terre

Gaufre aux pommes de terre

Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 100 gr de beurre demi/sel 250 gr de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 400 ml de lait se.

Flans de carotte

Flans de carotte

Pour 4 personnes : 4 carottes 500 ml de bouillon de légumes 120 ml de crème liquide 2 oeufs entiers +2 jaunes 50 gr d'emmental râpé.

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Pour une tarte : Pour la pâte : 250 gr de farine 125 gr de beurre 1/2 sel 50 ml d'eau Pour la crème : 100 gr de poudre d'amand.

Quenelles aux épinards gratinées au four

Quenelles aux épinards gratinées au four

Pour 4 personnes : 2 jaunes d'oeufs 500 ml de lait 20 gr de beurre 50 gr de parmesan râpé 170 gr d'épinards frais 100 gr de semoul.

Gratin de pomme de terre au canard

Gratin de pomme de terre au canard

Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 4 cuisses de canard confit 500 ml de crème liquide 4 c.

Mousse à la mangue

Mousse à la mangue

Voici 2 recettes réalisées avec les mangues surgelées Picard.

Cake aux Schoko-Bons

Cake aux Schoko-Bons

Le nouveau thème de  Culino versions  pour cette nouvelle année est " Dessert régressif".

Tarte soleil aux épinards

Tarte soleil aux épinards

Avec cette recette de participe au nouveau thème d'  Escapade en cuisine                         " Je ne suis pas une quiche en cuisine, .

Tartiflette aux blettes

Tartiflette aux blettes

Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 reblochon 1 botte de blette 350 gr de champignons de Paris 3 oignons 1 gousse d'ail .

Petites terrines de poisson aux coquilles Saint Jacques

Petites terrines de poisson aux coquilles Saint Jacques

Voici une des recettes réalisées lors de mon atelier de démarrage samedi avec Jacqueline  .

Carré citronné aux amandes

Carré citronné aux amandes

Et en dessert nous avons réalisés ce délicieux carré citronnée dans le moule tablette flexipan .

Escalopes de poulet aux moules à la sauce chorizo

Escalopes de poulet aux moules à la sauce chorizo

Pour 2  personnes : 500 gr de moules de bouchots 2 escalopes de poulet fermier jaune St Sever Label rouge 100 gr de chorizo 2 échal.

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