La cuisine de Mathilde
Pour 30 mini madeleines : 55 gr de polenta précuite 40 gr de parmesan râpé 20 gr de beurre fondu 120 ml de lait 2 c.
Pour 20 duos : 200 gr de cacahuètes natures 60 gr de beurre de cacahuètes 60 gr de beurre très froid 120 gr de sucre glace 1 oeuf .
Pour 8 mini-cakes : 180 gr de chorizo coupés en petits dés 100 gr d'olives noires dénoyautées 3 oeufs 100 ml de crème fraîche liquid.
Pour 6 personnes : Pour la pâte : 100 gr de farine 50 gr d'amandes en poudre 150 gr de sucre roux 80 gr de flocons d'avoine 60 gr.
Pour 6 personnes : 300 gr de filets de saumon 300 gr de filets de sole 2 blancs d'oeufs 400 ml de crème liquide très froide 2 cm de.
Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 100 gr de beurre demi/sel 250 gr de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 400 ml de lait se.
Pour 4 personnes : 4 carottes 500 ml de bouillon de légumes 120 ml de crème liquide 2 oeufs entiers +2 jaunes 50 gr d'emmental râpé.
Pour une tarte : Pour la pâte : 250 gr de farine 125 gr de beurre 1/2 sel 50 ml d'eau Pour la crème : 100 gr de poudre d'amand.
Pour 4 personnes : 2 jaunes d'oeufs 500 ml de lait 20 gr de beurre 50 gr de parmesan râpé 170 gr d'épinards frais 100 gr de semoul.
Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 4 cuisses de canard confit 500 ml de crème liquide 4 c.
Le nouveau thème de Culino versions pour cette nouvelle année est " Dessert régressif".
Avec cette recette de participe au nouveau thème d' Escapade en cuisine " Je ne suis pas une quiche en cuisine, .
Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 reblochon 1 botte de blette 350 gr de champignons de Paris 3 oignons 1 gousse d'ail .
Voici une des recettes réalisées lors de mon atelier de démarrage samedi avec Jacqueline .
Et en dessert nous avons réalisés ce délicieux carré citronnée dans le moule tablette flexipan .
Pour 2 personnes : 500 gr de moules de bouchots 2 escalopes de poulet fermier jaune St Sever Label rouge 100 gr de chorizo 2 échal.