La cuisine de Mathilde

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La cuisine de Mathilde

Les recettes de cuisine de "La cuisine de Mathilde" - page 17


Brioche

Brioche

Pour une brioche : 250 gr de lait tiède 500 gr de farine 1 c.

Velouté poireaux-pommes de terre gratiné au Saint Nectaire

Velouté poireaux-pommes de terre gratiné au Saint Nectaire

Pour 3 personnes : 2 poireaux 3 pommes de terre 1/4 de Saint Nectaire 250 ml de lait 3 c.

Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes

Pour 6 personnes: 4 pommes 75 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 60 gr de sucre semoule 100 ml de lait 80 gr de beurre fon.

Friands jambon - fromage

Friands jambon - fromage

Pour 6 friands: 300 gr de pâte feuilletée 200 gr de béchamel 100 gr de gruyère râpé 1 jaune d'œuf 400 gr de jambon coupés en dés .

Cappuccino de champignons de Paris à l'andouille de Guéméné

Cappuccino de champignons de Paris à l'andouille de Guéméné

Pour 4 personnes: 300 gr de champignons de Paris 2 tranche d'andouille de Guéméné 400 ml de bouillon 2 échalotes 100 ml de crème fr.

Sablés bretons

Sablés bretons

Pour 20-25 sablés : 240 gr de farine 1 sachet de levure chimique 4 jaunes d'œufs 180 gr de sucre semoule 180 gr de beurre 1/2 sel m.

Lasagnes carottes-navets

Lasagnes carottes-navets

  Pour 4 personnes : 6 feuilles de lasagnes 2 carottes 2 navets 2 échalotes 500 ml de béchamel 100 gr d'emmental râpé huile d'o.

Omelette aux crevettes et aux épinards

Omelette aux crevettes et aux épinards

Pour 4 personnes : 200 gr de crevettes décortiquées 300 gr d'épinards cuits 6 œufs frais 1 gousse d'ail écrasée huile d'olive pime.

Gaufres lyonnaises

Gaufres lyonnaises

Aujourd'hui pour ce tour 321 , je dois réalisé une recette de Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là? Vu la météo, les gau.

Magret de canard en croûte de sel

Magret de canard en croûte de sel

    Pour 1 magret de canard : 600 gr de gros sel de mer 250 gr de farine 3 blancs d'œufs 1 c.

Calissons

Calissons

Pour 35 calissons : La pâte : 145 gr de melon confit orange 30 gr d'oranges confites 15 gr de citron confit 200 gr de poudre d'a.

Moelleux à la pomme de terre

Moelleux à la pomme de terre

    Pour 8 moelleux : 150 gr de fromage à raclette 2 œufs 200 ml de lait 100 gr de crème fraîche épaisse .

Soupe paysanne

Soupe paysanne

Le nouveau thème du mois de janvier de Culino-versions est la "Comfort Food".

Tourte poulet - épinards

Tourte poulet - épinards

Pour une tourte : 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'œuf avec un peu d'eau pour la dorure graines de courge, graines de.

Croquettes de poisson

Croquettes de poisson

                                                                                          Pour ce nouveau tour n° 329  , je suis aller me.

Christstollen

Christstollen

Pour 3 christstollen : 125 gr de raisins de Smyrne 125 gr de raisin de Corinthe 50 ml de rhum brun 25 gr de levure de bo.

Pancakes

Pancakes

Pour 12 pancakes : 2 œufs 150 ml de lait 130 gr de farine 1 sachet de levure 50 gr de beurre fondu 4 c.

Rognons de veau sauce Madère

Rognons de veau sauce Madère

Pour 2 personnes : 1 rognon veau paré puis découpés en morceaux 1 c.

Petits roulés à la pâte à tartiner

Petits roulés à la pâte à tartiner

 Le thème Culino versions   de ce mois-ci a été choisi par Gut ," Duel brick contre filo".

Tartelettes de Pont l'Evêque

Tartelettes de Pont l'Evêque

Pour ce tour en cuisine n°337 , je suis allée piocher une recette chez Lilydine.

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