La cuisine d'ici et d'ISCA461 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Blanquette de veau au céleri branche
L'ajout de quelques branches de céleri, relève bien la traditionnelle blanquette de veau .
Comme un boeuf miroton
Il me restait un peu de pot-au-feu et autant de rôti de porc confit au congélateur.
Lentilles à l'espagnole
Une version espagnole des saucisses aux lentilles : on remplace la saucisse par du chorizo, on ajoute un poivron, du paprika pour obtenir u.
Gigue de chevreuil
En ce qui concerne la cuisson du chevreuil, tout n'est qu'une question de goût, certains l'aiment saignant, d'autres bien cuit .
Civet de sanglier mariné
Le côté aigre-doux de la sauce me plaît énormément dans cette recette que je prépare depuis toujours.
Mes recettes deviennent les vôtres
Mes billets préférés sont ceux qui rassemblent les recettes réalisées par mes fidèles lectrices.
Jambon Marie-Rose
Le jambon Marie-Rose est l'équivalent du jambon au Madère, incontournable autrefois lors des célébrations familiales.
Bortsch au boeuf
Le bortsch à la viande, véritable plat complet qui se suffit à lui-même, est très différent de celui qui ne comporte que des légumes mais i.
Pirojkis
Qu'ils soient au poulet ou au boeuf , ces chaussons accompagnent merveilleusement bien les soupes et en particulier les bortschs .
Saucisses fumées confites & courgettes sautées
Au lieu de confire des saucisses fraîches de Toulouse , j'ai utilisé à la place de la saucisse de Montbéliard.
Filet mignon Orloff
Une recette semblable à la précédente , si ce n'est que j'ai remplacé le chorizo par du salami hongrois dont je raffole .
Saucisse aux pois chiches
Variante du rougail saucisse , j'ai simplement ajouté des pois chiches cuits.
Fers à cheval aux noisettes
Je reconnais qu'ils sont un peu dodus, avec un aspect trop rustique à mon goût mais ma douille lisse de 8 mm étant restée à Paris, j'ai fait.
Sauté de porc épicé aux aubergines & pois chiches
Si je suis devenue totalement fan du porc à l'effilochée , je ne dédaigne en aucun cas, une recette de sauté de porc plus classique, c'est .
Conchiglione à l'éffilochée de porc
J'ai préparé cette recette deux fois de suite, la première avec 18 conchiglione, la seconde avec 24.
Cuisses de poulet au curry & aux épinards
Une petite recette parfumée, vite prête et qui se conserve aisément plusieurs jours.
Pan bao à l'effilochée de porc
Ces petits pains vietnamiens tout moelleux sont ici garnis de pulled pork et de pickles qui ajoutent une belle note croquante et acidulée.