La cuisine d'ici et d'ISCA350 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Poulet Gaston Gérard
Cette recette fut réalisée en 1930 pour le célèbre Curnonski par Madame Gaston-Gérard.
Salade tiède de boudin noir aux patates douces
C'est une variante de la salade de boudin noir aux pommes de terre sautées .
Mes recettes deviennent les vôtres 49
Entre la salade de radis noir, la blanquette de boudin blanc, la morue parmentière, un Pont-Neuf, ou des pains d'épices de Nuremberg avec l.
Escargots au saumon (Fleischschnaka version poisson)
J'ai repéré une variante au poisson des Fleischschnaka sur le site "Je vais vous cuisiner" .
Poulet en crapaudine à la diable
Habituellement, je coupe le poulet en crapaudine en tranchant l'épine dorsale.
Poêlée de blettes & de carottes à l'ail
Pour accompagner viande blanche ou poisson, une petite poêlée colorée, relevée d'ail.
Bouillon d'herbes & boulettes de poulet
La première fois que j'ai goûté à ce style de soupe, c'était en Allemagne, j'avais 15 ans.
Rôti de porc confit
A l'instar de la saucisse ou des gésiers confits dans la graisse, la viande devient ultra fondante.
Boeuf miroton
Pierre s'approchant du four me dit : "Hummm, ça sent fort bon ton compost !" Bref, je remonte cette recette parue au début de la création .
Tortillas à la farine de maïs
Pour escorter un boeuf à la jamaïcaine ou un chili con carne , ces tortillas au maïs sont tout à fait indiquées.
Poulet au vinaigre & aux poivrons
L'idéal est de faire griller le poivron au four afin de lui ôter sa peau brunâtre mais si l'on n'a pas le temps, il est possible de faire r.
Bouillon de boulettes de boeuf aux petits légumes & à l'orge perlé
Devant le succès du bouillon de poulet aux fines herbes , j'ai renouvelé l'expérience avec des boulettes de boeuf et des légumes taillés en.
Mes recettes deviennent les vôtres 52
Une grande variété d'entrées, de plats et de desserts avec un joli succès pour le chou farci à la viande ou au poisson, la blanquette de bo.
Sauce tomate aux boulettes de boeuf & chorizo
L'idée de Julia d'ajouter un peu de chorizo aux boulettes m'a conquise.
Poireaux au jambon & au Roquefort
Une variante des traditionnelles endives au jambon, dénichée chez Naniemix .
Terrine de légumes nouveaux en gelée pour Pâques
Une entrée fraîche avec des légumes tout nouveaux qui laissent de la place pour le gigot d'agneau.
Cigares croustillants au poulet
Avec un paquet de 500 g de pâte filo, j'ai tout d'abord réalisé 15 cigares à l'agneau .