La cuisine d'ici et d'ISCA1 266 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Rôti de boeuf, grenaille & ail en chemise
Habituellement, je démarre la cuisson du rôti à la cocotte pour saisir la viande puis termine au four.
Poireaux vinaigrette, poitrine fumée et oeuf mollet
L'hiver, pratiquement pas de semaine sans poireaux vinaigrette, autrement dit " poireaux en asperge ", c'est léger, ça a beaucoup de goût e.
Gratin de pommes de terre & carottes
Un gratin tout simple pour accompagner une viande blanche, par exemple.
Bugnes à la cannelle pour Mardi Gras
Je remonte la recette de ces beignets moelleux pour le Mardi Gras, jour du carnaval, autrement dit " carne levare ", dernier jour où l'on .
Ciabattas
Nous apprécions beaucoup les ciabatte , alors je ne résiste pas à remonter cette recette qui donne de sympathiques petits pains.
Langue de porc tiède en salade
Souvent, lorsque je prépare un pot-au-feu , j'ajoute avec, soit une poule , soit de la langue, de porc ou de boeuf , ce qui me permet de v.
Poulet en crapaudine aux légumes grillés
Après le poulet en crapaudine aux pommes de terre et aux carottes et une autre version à la diable , j'ai cette fois accompagné la volaille.
Spätzle aux petits légumes
Avant, je préparais les spätzle à l'aide d'une passoire et d'une corne mais les trous étant petits, c'était assez fastidieux.
Epinards aux oeufs
Habituellement, je prépare les oeufs à la florentine avec une Béchamel , ou plutôt une sauce Mormay pour être précis.
Velouté de haricots blancs à la tomate & à la coppa
Cela fait presque un mois depuis la publication de ma dernière recette de soupe, alors il est temps d'en présenter une nouvelle.
Poulet aux noix de cajou & petits légumes
Un petit plat aux accents asiatiques, facile à faire et sans ingrédients exotiques compliqués à trouver.
Terrine de poireaux, carottes & champignons en gelée pour Pâques
Chaque année, je réalise à peu près la même terrine pour Pâques, je n'ai pas trouvé d'entrée plus légère qui permette ensuite d'apprécier l.
Galettes de sarrasin au poulet & au Maroilles
Avec un reste de poulet rôti mais pas seulement, j'ai également testé avec de la Montbéliard et des pommes de terre, c'est moins léger mais.
Pressée de poireaux & poivrons
Une terrine arlequin, avec que des légumes pour une entrée pleine de fraîcheur et de vitamines.
Jambon persillé pour Pâques
Je remonte cette "vieille" recette, datant du début du blog afin de participer au défi de la Nonna consacré ce mois-ci à la Bourgogne .
Noix de Saint-Jacques & tombée d'épinards
Aux halles de Dives-sur-Mer, nous avons trouvé de magnifiques Saint-Jacques à 5 euros le kg, pourquoi s'en priver ? Cinq noix par personne,.
Schacciata ou tourte pascale au brocoli et au poireau
La principale différence entre la tourte pascale et la schacciatta est la présence de levure boulangère dans la seconde et d'oeufs dans la .
Escargots de Bourgogne
Après le jambon persillé , je remonte cette recette d'escargots qui fait beaucoup d'heureux à la maison, afin de participer au défi de la .
Pain de viande au parmesan
Tout le monde apprécie le pain de boeuf à la maison, alors comme pour les pâtés, j'en prépare souvent.