La cuisine d'ici et d'ISCA1 267 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Salade de lentilles Esaü au Bleu d'Auvergne
Dès qu'il fait chaud, je prépare cette salade de lentilles vite cuite, qui se prépare à l'avance, se transporte facilement.
Tomates confites
Avec le retour de l'été, je remonte cette recette réalisée en Toscane, il y a quelques années.
Terrine de légumes grillés au chèvre frais
Cette terrine se sert aussi bien en entrée qu'en accompagnement de pâtes avec du parmesan.
Boeuf-carottes en gelée au Bleu d'Auvergne
S'il reste un peu de boeuf-carottes en gelée, il suffit de le faire refondre puis de le laisser refroidir et d'introduire avant qu'il ne so.
Tourte aux courgettes, poivrons et scamorza
Lors d'un WE de rêve chez ma délicieuse Ségolène, nous avons rapporté de plantureuses courgettes de son jardin.
Compote de rhubarbe aux abricots
Avec de la rhubarbe fraîchement cueillie du jardin, quelques oreillons d'abricots, on prépare un dessert délicieusement acidulé, en un rien.
Crostini au jambon, Bleu, figues & noix
A croquer au moment de l'apéritif, en compagnie d'un cocktail bien frais, c'est l'été ! Ingrédients Ciabatte Jambon cru .
Anchoïade
Les anchois en conserve étant très salés, il convient de les dessaler soigneusement en les faisant tremper 2 heures dans un bol de lait.
Moules à la sauce tomates & au vin blanc
Il s'agit de la même recette que les pâtes aux moules , en remplaçant les pâtes par du riz.
Terrine de poulet aux pistaches de Liliane
Cécile m'a fait découvrir cette terrine magnifiquement réalisée suivant la recette de sa belle-mère , dont j'ai déjà vanté les mérites culi.
Daurade royale aux pommes de terre, carottes & champignons
Il y avait au marché un bel arrivage de daurade, je n'ai pas pu résister.
Tortilla aux épinards et brochettes de Bleu aux noix
Je remonte cette recette de tortilla , maintes et maintes fois réalisée, si ce n'est qu'habituellement j'utilise des épinards hachés, plus .
Salade de tomates, mozzarella & pois chiches
J'ai repris l'idée de Michèle d'ajouter des pois chiches à la salade caprese pour renouveler un peu les saveurs et dans la foulée, j'ai c.
Brochettes de merguez, boulgour & salade de tomates aux pois chiches
Le boulgour est l'allié indissociable des grillades en tout genre, viande ou poisson et notamment des brochettes.
Aubergines farcies au boulgour
Que faire avec un reste de boulgour ? Des aubergines farcies de caviar d'aubergines et de boulgour, le tout gratiné au four.
Salade de pommes de terre aux poivrons & au pesto rosso
Je me suis inspirée d'une recette de la Nonna pour réaliser cette délicieuse salade de pommes de terre bien relevée et je ne l'ai pas reg.
Allumettes aux anchois
J'ai déjà proposé des allumettes sucrées , cette fois elles seront salées mais pas trop, j'ai pris soin de dessaler les anchois.
Pain de courgette au pesto rosso (flan ou terrine)
Pour changer de ma recette fétiche , un pain de courgettes parfumé au pesto rosso .
Poivrons farcis à la feta
Je me suis inspirée d'une recette publiée d'abord chez Béa puis chez Julia : peu d'ingrédients mais beaucoup de saveur ! Comme j'ai acco.