La cuisine d'ici et d'ISCA3 116 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Mont-Blanc
Le véritable Mont-Blanc est une meringue garnie de chantilly et d'un mélange de pâte, purée et crème de marron .
Chaussons aux épinards
Grâce à ce nouveau façonnage, on gagne un temps fou et les chaussons passent directement du congélateur au grille-pain.
Bouillon de poulet
La grande saison des soupes est revenue et avec elle, le besoin de cubes de bouillon maison, évidemment.
Concorde au cacao
J'ai jeté mon dévolu sur le concorde avec aujourd'hui, une base de meringue au cacao afin de participer à un défi consacré au cacao, selon.
Madeleines à la lavande
Je raffole de la lavande dans les desserts et depuis que je suis rentrée de Sénanque, les idées ne manquent pas.
Les douceurs de la Toussaint
En cette veille de la Toussaint, je remonte le récapitulatif sucré de l'an dernier pour célébrer dignement cette belle fête de tous les sain.
Pickles de tomates cerise vertes
En fin de saison, les dernières tomates ne mûrissent pas faute de chaleur.
Galettes de sarrasin aux noix de Saint-Jacques
Je n'ai pas posté de recette de galette depuis janvier, il était temps d'y remédier.
Camembert rôti aux figues & aux noix
Je me suis inspirée d'une recette de foodette pour réaliser cette fondue de camembert servie à l'apéritif.
Confiture de coing
Comme pour la soupe ou les compotes, Cher & Tendre préfère les morceaux, alors je lui prépare sa confture préférée, en prenant soin de garde.
Langue de boeuf sauce piquante
Je remonte cette recette emblématique de la cuisine familiale traditionnelle.
Confiture de marron
L'automne étant la saison des châtaignes, c'est l'occasion de préparer la fameuse crème de marron ou pourquoi pas, de la confiture.
Raviolis au foie gras et à la truffe
Une recette réalisée l'an dernier au moment de Noël avec un reste de foie gras.
Crème au chocolat
Ce dessert familial, maintes fois proposé, est vraiment incontournable, il fait partie des petites recettes de base de la cuisine ménagère.
Spätzle aux épinards, lard croustillant et sauge
Cela faisait un petit bout de temps que je n'avais pas préparé de Spätzle et l'envie de s'y remettre s'est fait ressentir.
Abricotines
De petits biscuits aux amandes qui s'apparentent aux macarons mais qui sont plus faciles et rapides à réaliser.
Pointe de palette fumée au chou rouge
La palette est vendue fraîche, salée ou fumée, avec ou sans os .
Douceurs d'automne
Quelques idées sans prétention pour des goûters très simples après une belle balade .
Roulades de chevreuil
Cher & Tendre ne cesse de m'apporter du gibier, j'en ai plein le congélateur alors j'essaie de l'écouler un peu avant Noël, sachant qu'il ri.
Crème caramel
Très peu d'ingrédients sont nécessaires pour réaliser une crème caramel et pourtant le résultat est fameux à condition de respecter deux ou.