Kiss My Chef

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Les recettes de cuisine de "Kiss My Chef" - page 224


Préfou au thon à l’ail, apéritif à la mode vendéenne

Préfou au thon à l’ail, apéritif à la mode vendéenne

Cette délicieuse recette de Préfou au thon à l’ail se fait avec la toute dernière nouveauté de la belle-iloise qui se déguste aussi en salade.

Recettes tendances food 2019 saines et gourmandes

Recettes tendances food 2019 saines et gourmandes

Nutribullet a interprété quelques tendances food de l'année en recettes saines, colorées et gourmandes.

Les bugnes de Pierre Augé pour Mardi Gras

Les bugnes de Pierre Augé pour Mardi Gras

Chez Kiss My Chef nous nous régalerons de bugnes, mais pas n’importe lesquelles : les bugnes de Pierre Augé.

Fraîcheur d’asperges vertes de Provence

Fraîcheur d’asperges vertes de Provence

Comme un jardin printanier, cette recette de fraîcheur d’asperges vertes marie la délicatesse de l’asperge au crémeux de la brousse du Rove.

Douceur aux fraises, huile d’olive et chocolat blanc

Douceur aux fraises, huile d’olive et chocolat blanc

Dans cette recette de douceur aux fraises, le chef Nicolas Bottero associe leur goût acidulé à l’amertume herbacée de l’huile d’olive, c’est un pur bonheur.

Chaï Masala, le thé indien relevé d’épices

Chaï Masala, le thé indien relevé d’épices

Ce Chaï Masala est une douce boisson réconfortante et revigorante.

Pastilla aux légumes et poulet en feuilles de filo

Pastilla aux légumes et poulet en feuilles de filo

Un peu d’évasion avec cette délicieuse recette de pastilla aux légumes et poulet parfumée au cumin et gingembre à servir en guise de dîner léger.

Poulpe caramélisé et polenta crémeuse

Poulpe caramélisé et polenta crémeuse

Cuisiné à la sauce teryaki et au miel, ce savoureux poulpe caramélisé est une pure gourmandise dynamisée par une pointe de piment.

Boulettes et Haricots Tarbais, la recette facile

Boulettes et Haricots Tarbais, la recette facile

Le goût raffiné de la viande d’agneau se marie à la douceur des haricots blancs dans cette recette de boulettes et Haricots Tarbais.

Sandwich végétal, sauce yaourt aux herbes

Sandwich végétal, sauce yaourt aux herbes

Gourmand à s’y tromper, ce sandwich végétal se déguste accompagné d’une salade composée de pois chiches, de dés de concombres, de poivrons, de feta .

Panna cotta au thé Earl Grey et tuiles aux amandes

Panna cotta au thé Earl Grey et tuiles aux amandes

Cette panna cotta au thé fraiche et crémeuse se réalise avec du lait d’amandes pour une belle concordance avec les tuiles qui l’accompagnent.

Salade iceberg au saumon et pamplemousse

Salade iceberg au saumon et pamplemousse

Fraîche et croquante cette salade iceberg au saumon s’agrémente de pamplemousse et d’oignons nouveaux, le tout relevé par une délicieuse vinaigrette au miel

Banh Mi, le sandwich vietnamien à l’aile de raie

Banh Mi, le sandwich vietnamien à l’aile de raie

Le traditionnel sandwich vietnamien bien relevé se prépare ici avec de la raie.

Le Millefeuille Tradition Baumanière au feuilletage parfait

Le Millefeuille Tradition Baumanière au feuilletage parfait

Le Millefeuille Tradition Baumanière, ultra aérien, avec juste ce qu’il faut de crème vanillée, est un peu long à réaliser mais vaut vraiment le coup.

Loup et chou fleur, une recette de Marc Fontanne

Loup et chou fleur, une recette de Marc Fontanne

Marc Fontanne, chef étoilé du Prieuré propose ici un loup et chou fleur, travaillé en deux textures et délicieusement relevé de curry.

Figue crue et pochée, déclinaison d’un fruit gorgé de soleil

Figue crue et pochée, déclinaison d’un fruit gorgé de soleil

Proposée de deux façons, la figue crue et pochée avec un léger parfum de cardamome est une recette de Marc Fontanne, chef du Prieuré.

Petits pois et morilles, la recette printanière

Petits pois et morilles, la recette printanière

Il faut savoir apprécier les légumes au bon moment.

Nuggets de poisson maison et sauce tartare

Nuggets de poisson maison et sauce tartare

Ces nuggets de poisson maison régaler les plus jeunes.

Médaillons de lotte au poivron rouge

Médaillons de lotte au poivron rouge

La chair fine du diable de mer est présentée ici en association terre-mer.

Boulette d’agneau et houmous en bouillon de couscous

Boulette d’agneau et houmous en bouillon de couscous

Voici une recette de boulette d’agneau et houmous pleine d’épices enchanteresses qui viennent donner quelques saveurs orientales aux haricots Tarbais.

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