Je vais vous cuisiner110 recettes
Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.
Verrine fraise rhubarbe et yaourt au lait de bufflonne d'Alsace
Une verrine fraise rhubarbe ultra facile et rapide pour un dessert gourmand tout en légèreté qui clôturera à merveille un repas roboratif !
Taboulé de chou-fleur, asperges d'Alsace, radis et grenade
Un taboulé de chou-fleur sans gluten et tout en fraîcheur qui conviendra tout particulièrement à celles et ceux qui surveillent leurs apports glucidiques.
Pancakes au sirop et à la compote de rhubarbe, fraises d'Alsace
Craquez pour ces pancakes aériens délicieusement nappés de sirop de rhubarbe et agrémentés de compote de rhubarbe et de fraises fraîches !
Gâteau streusel pomme, rhubarbe et amandes
Un gâteau de grand-mère à la pomme et à la rhubarbe coiffé d'un streusel croustillant pour un irrésistible jeu de textures.
Tartare de truite d'Alsace à la mangue et mousse d'avocat au basilic
Un tartare de truite à la mangue, haut en couleurs, en saveurs et en vitamines, servi sur une exquise crème d'avocat au basilic.
Samoussas de foie gras aux dattes, gingembre et citron confit
De succulents samoussas de foie gras aux saveurs orientales qui étonneront et raviront les papilles de vos convives au moment de l'apéro ou de l'entrée.
L'Apfelstrudel du chef Julien Ronneburg
Une délicieuse recette d'Apfelstrudel par Julien Ronneburg, chef sur le site des écoles Saint-Jean à Colmar pour le compte de L'Alsacienne de Restauration.
Salade d'endives aux pommes, bleu des Vosges et noix
Une salade d'endives avec de la pomme, du bleu des Vosges et des noix.
Linzertorte (Tarte Linzer) à la confiture de mirabelles
Une succulente Linzertorte préparée avec de la confiture de mirabelles maison à l'ancienne pour changer de la version traditionnelle à la framboise
Confiture de mirabelles à l'ancienne allégée en sucre
Craquez pour cette confiture de mirabelles à teneur en sucre réduit et préparée à l'ancienne, c-à-d en faisant mariner les fruits dans le sucre pendant 24 heures avant la cuisson.
Gâteau aux myrtilles alsacien (Gesundheitskuchen)
Ce gâteau aux myrtilles ultra-moelleux est aussi succulent qu'il est facile et rapide à préparer ! L'essayer, c'est assurément l'adopter !
Tartare de concombre façon Tzatziki, truite fumée d'Alsace, crème d'avocat et groseille
Craquez pour cet exquis tartare de concombre façon tzatziki agrémenté d'une crème d'avocat, de groseilles et de truite fumée.
Gesundheitskuchen (gâteau alsacien) aux cerises et aux amandes
Craquez pour ce délicieux gâteau alsacien aux cerises et aux amandes avec cette recette ultra-simple et rapide idéale pour régaler toute la famille !
Salade de roquette et myrtilles au Bleu d'Hachimette
Les quantités indiquées pour cette recette vous permettront de réaliser 2 salades à déguster en guise de plats ou 4 portions pour une entrée.
Bettelmann aux cerises et au Nut'Alsace
Le fameux Bettelmann aux cerises (mendiant alsacien) enrichi de pâte à tartiner au cacao et aux noisettes pour recycler les restes de pain ou brioche rassis et ravir les papilles de toute la famille.
Bettelmann (mendiant alsacien) aux cerises noires
Le Bettelmann aux cerises noires est une recette alsacienne anti-gaspi inventée par nos grands-mères pour recycler les restes de pain rassis ! Une tradition exquise, économique et facile qui va vous faire adorer le pain sec !
Soupe de butternut au safran, streusel de noisettes aux épices et zestes d'orange
Une soupe de butternut agrémentée de streusel aux noisettes, épices et zestes d'agrumes pour un jeu exquis de textures et une avalanche de sensations en bouche !
Crazy streusel banane, caramel au citron vert et noix de Pécan
Un délicieux gâteau à la banane décadent de gourmandise, imbibé en cours de cuisson d'un caramel au citron vert et coiffé d'un streusel croustillant
Salade de choucroute crue, pomme, carotte et avocat au curry
Une délicieuse salade rapide et facile pour profiter de tous les bienfaits de la choucroute crue, le super-aliment alsacien qui nous veut du bien !
Käsestreuselkuchen à la mangue, à la vanille et au citron vert
Vous aimez le cake, vous êtes fan de tarte au fromage blanc et vous ne résistez pas à un bon streusel ? Vous allez raffoler de ce gâteau hybride à la mangue