Happy papilles1 996 recettes
Des herbes, des aromates, des épices, des condiments... Tels sont mes secrets pour vous proposer des recettes de cuisine de tous les jours, simples à réaliser et savoureuses. Mes recettes faciles et gourmandes, utilisant des produits de saison, sauront rendre vos papilles happy !
Terrine de campagne aux épices de Noël
Le pâté de campagne se fait plus festif avec cette terrine au poulet et au porc parfumée au Porto et aux 4 épices
Rôti de magrets de canard au foie gras et fruits secs
Pour les Fêtes, nul doute que ce rôti de magrets de canard fourré au foie gras et aux fruits secs ( figues, abricots, pruneaux, noix et noisettes) saura ravir les plus gourmands !
Velouté de panais au foie gras
En guise d'entrée légère pour votre repas de Fêtes, laissez vous tenter par ce savoureux velouté de panais au foie gras, agrémenté de 4 épices
Garbure du sud-ouest
Une soupe paysanne originaire du sud-ouest associant confit de canard, pommes de terre, carottes, jarret ou palette, poireaux, navets, chou vert et haricots blancs
Polenta crémeuse à la noisette et beaufort et sa poêlée de champignons
Pour régaler petits et grands, dégustez ma polenta crémeuse à la noisette et Beaufort et sa poêlée de champignons
Pastilla de volaille à la pomme
Direction le Maroc pour une pastilla festive au poulet, foies de volaille, pomme et amandes, délicieusement parfumée à la cannelle et au ras el hanout
Soupe au fromage auvergnate
On se réchauffe avec cette belle soupe rustique au fromage, du Saint-Nectaire, typique de la région Auvergne, dont on trouve une référence dans le roman de Marcel Pagnol La gloire de mon père.
Pavés de saumon au curcuma, citronnelle et nuoc-mâm
Un peu d'exotisme et de fraîcheur avec ces savoureux pavés de saumon au curcuma, citron vert, citronnelle et nuoc-mâm, le tout parsemé de coriandre
Bouillon de vermicelles aux champignons
Mettez un peu de fantaisie dans votre bouillon de vermicelles en réalisant ce bouillon de vermicelles aux champignons
Lasagnes de veau et champignons à la parmesane
Pour changer des lasagnes à la bolognaise, laissez vous tenter par cette recette de gratin de lasagnes au veau et aux champignons à la parmesane
Soupe thaï de poulet au curry rouge
On s'évade en Asie le temps d'un repas avec cette savoureuse soupe thaï de poulet aux légumes et curry rouge
Douillons de pomme au caramel d’Isigny
Aussi connus sous le nom pomme en cage feuilletée, ces douillons de pomme au caramel constituent un dessert gourmand, simple, facile et idéal pour improviser pour proposer un dessert de dernière minute qui régalera petits et grands
Magrets de canard sauce forestière
Régalez-vous avec ces délicieux magrets de canard et leur sauce forestière, une sauce crémeuse aux échalotes et aux champignons de Paris
Soupe automnale à la courge et champignons
Envie d'une sympathique soupe au potiron ? Je vous propose de découvrir ma belle recette de soupe automnale à la courge et champignons
Parmentier de canard confit à la courge
Un beau parmentier de canard bien gourmand agrémenté d'une douce purée de courge maison
Dhal de lentilles corail au lait de coco
Direction l'Inde le temps d'un repas avec ce savoureux dhal de lentilles corail au lait de coco agrémenté de nombreuses épices : cardamome, cannelle, badiane, curcuma, cumin et gingembre
Bissara – soupe de pois cassés marocaine
Direction le Maroc le temps d'un souper avec cette recette de bissara, une délicieuse soupe de pois cassés parfumée au cumin
Burger italien au veau haché, pancetta et pecorino
Régalez-vous avec ce beau burger inspiré des saveurs italiennes : au veau, pancetta, pecorino et à la roquette !
Veau aux tagliatelles et sauce au citron
Pour agrémenter de simples escalopes de veau, je vous propose de découvrir cette recette de veau aux tagliatelles et sauce au citron
Terrine alsacienne
Une belle terrine aussi belle que bonne, réalisée principalement avec du filet mignon et de la mousse de canard.