Gourmandise sans frontières216 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Paprikás csirke, poulet au paprika {Hongrie}
La recette du poulet au paprika, de la cuisine hongroise.
Ragù alla campidanese (recette de Sardaigne)
Recette du ragù alla campidanese, aux saucisses au fenouil, tomates, une recette de Sardaigne, Italie.
Saucisse braisée aux poivrons et piment
Une recette facile de saucisse mijotée avec des poivrons rouges verts jaunes, des oignons, du piment, du paprika, des herbes aromatiques.
Risotto de l’Aude aux légumes
Recette d'un risotto aux légumes avec des produits de l'Aude : riz de Marseillette, oignon de Citou, vin blanc, huile de Lucques, fromage de chèvre.
Le poulet basquaise (aux piments doux)
Recette du poulet basquaise aux piments doux et poivrons, oignons, vin blanc, tomates.
Salmorejo, la crème de tomates andalouse {Espagne}
La recette du salmorejo, un plat d'Andalousie: c'est une crème de tomates à la mie de pain, à l'ail et huile d'olive.
Les meilleures recettes avec des aubergines
Quelques rappels sur l'aubergine, sa famille, ses bienfaits.
Maghmouh, moussaka libanaise
Le maghmouh est un plat libanais végétarien, comme une moussaka, à base d'aubergines, d'oignons, de tomates et de pois chiches.
![Maqlouba, gâteau de riz aux aubergines [Palestine]](/images/recipe/gourmandise-sans-frontieres/2021/08/gourmandise-sans-frontieres-maqlouba-gateau-de-riz-aux-aubergines-palestine.jpeg)
Maqlouba, gâteau de riz aux aubergines [Palestine]
Le maqlouba ou maklouba est un gâteau de riz ou riz renversé aux aubergines, viande hachée, oignons, épices.
Terrine de courgettes à la brousse et au basilic
Recette d'une terrine de courgettes à la brousse ou ricotta, œufs, oignon, ail et basilic.
Malai kofta à ma façon, boulettes de pommes de terre {Inde}
Malai kofta à ma façon, un plat indien : des boulettes de pommes de terre au paneer (tofu ici) servies avec une sauce crémeuse aux noix de cajou et épices.
Kofta Hassan Pacha, boulettes gratinées à la purée
Le kofta hassan pacha est un plat qui se mange en Turquie mais aussi en Algérie.
Cappuccino de panais et châtaignes, éclats de marrons glacés
Recette de cappuccino (crème mousseuse chantilly) aux panais et aux chataignes, avec des marrons glacés
Frites confectionnées avec une patate douce
Recette simplissime de frites au four à la patate douce pour 2 personnes.
Parmentier de panais truffé au boudin noir, échalote confite
Recette d'un parmentier de panais à la truffe, au boudin noir et aux échalotes confites
Fondant au chocolat et au potimarron
Recette du fondant léger au chocolat et au potimarron sans beurre
Paupiettes de bœuf à l’allemande
Recette des paupiettes de bœuf allemandes au vin rouge, farcies avec des carottes et du céleri
Carrot cake à la courge léger et moelleux
Recette du carrot cake à la courge léger et moelleux, sans huile ni beurre avec des carottes râpées, des amandes et noisettes
Le printemps arrive, zoom sur les fruits et légumes de saison
Les fruits et légumes de saison, au printemps, mars et avril, légumes primeurs
La patate douce pourpre violette : gâteau fondant
La Kumara, la patate douce violette qui vient d'Océanie et Chine, le fondant aux patates douces