France végétalienne836 recettes
Nos recettes sont 100 % végétales et conviennent aux végétariens, végétaliens, vegans ainsi qu'à toute autre personne intéréssée par la cuisine végétale et/ou la cuisine française. Bon appétit!
Crumble (végétalien, vegan)
Le crumble est ce dessert sucré-acide offrant sous la dent la double sensation du moelleux tiède des morceaux de fruits cuits sous le craquant de l’émietté qui les couvre.
Riz garni aux boulettes (végétarien, vegan)
Des boulettes de simili-carne, bien relevées, posées sur un lit de riz nature… Pour la fabrication des boulettes, nous avons utilisé du tofu ferme écrasé avec des champignons et de l’oignon préalablement revenus à l’huile.
Aubergines grillées marinées (végétarien, vegan)
Ce délice italien, bien connu des français grâce aux bocaux que l'on trouve dans le commerce, est encore meilleur fait maison! Nul besoin d’être un(e) pro de la conserve pour y arriver.
Pommes bonne femme (végétalien, vegan)
Pour donner des sensations plurielles à la simplissime pomme au four, voici une recette du temps jadis: la pomme bonne femme.
Lasagnes de courgettes (végétarien, vegan)
Aaaah, les lasagnes* de courgettes: de fines tranches de ce légume, en guise de plaques de pâte, enserrant une farce délicieuse de notre composition.
Gâteau lorrain aux mirabelles (végétalien, vegan)
Le gâteau lorrain aux mirabelles: une belle épaisseur moelleuse de pâte dorée, généralement de forme circulaire, emprisonnant des moitiés de billes blondes.
Imam bayildi (végétarien, vegan)
Le nom de ce grand classique turc signifie «l’Imam s’évanoui» (apparemment, de plaisir après l’avoir goûté), et on le comprend: c’est un délice! Naturellement végétalien, consommé froid ou tiède, voici un plat d’été par excellence.
Tarte aux poires (végétalien, vegan)
La tarte aux poires, chef d’œuvre rustique de nos campagnes, tantôt derrière la vitrine réfrigérée des boulangeries-pâtisseries, n’en finit pas d’émouvoir ses amateurs: dorée de lamelles épaisses du fruit qui se chevauchent dans le cadre rond ou rectangulaire.
Crème dessert au beurre de cacahuète (végétalien, vegan)
Pour changer des crèmes dessert chocolat ou vanille, voici celle à la cacahuète! Délicatement parfumée, onctueuse tout en restant légère, elle est très agréable en été.
Courgette farcie au "brocciu" végétal (vegan)
Voici un plat typiquement corse: de belles longueurs de courgettes coupées en deux, creusées, emplies de farce fromagée, puis à peine gratinées.
Galettes pommes de terre - courgette (végétalien, vegan)
Pour changer des galettes de patates, voici celles patate-courgette ! Economiques, faciles et rapides à réaliser et tellement appétissantes, surtout si vous gardez la peau de la courgette pour la jolie couleur verte… Avec de la mayo végétale ou du.
Salade de riz niçoise (végétarien, vegan)
La salade de riz niçoise: riz, cubes de tofu marinés dans des algues (en remplacement de la boîte de thon), cubes de poivrons verts et rouges ou jaunes, de tomates, oignon, rondelles d'olives noires.
Sauce salsa (salsa roja) (végétalien, vegan)
Bien connue des Français, car présente dans les rayonnages «produits du monde» des hypermarchés, cette sauce mexicaine à base de tomates et piments est parfaite pour un apéro ou un buffet estival.
Papillote de légumes (végétalien, vegan)
En papillote, les morceaux de légumes divers mêlent leurs arômes à ceux des herbes et des condiments dans une enveloppe protectrice.
Sangria (végétalien, vegan)
Mêlant fruits et vin, festive et colorée, la sangria reste un classique de l’été.
Salade de mogettes (végétalien, vegan)
En salade, les mogettes offrent une autre facette de leur utilisation donnant un mets coloré et gourmand.
Aubergines à la nîmoise (végétalien, vegan)
Les aubergines à la nîmoise sont des moitiés d’aubergine couvertes d’un hachis et gratinées.
Roulés d'aubergines aux noix (Badridjani nigvzit) (végétalien, vegan)
Badridjani nigvzit (ou nigovziani badridjani) est une spécialité naturellement végétalienne.
Gratin provençal (végétalien, vegan)
Un plat chaud, même en été, car léger, léger : le gratin de légumes à la provençale sera de circonstance! De la courgette, de l’aubergine, de la tomate, de l’oignon, de l’ail… de la levure maltée et de la crème végétale pour remplacer le fromage de.