Du foin dans mon assiette480 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Spaghettis sauce "bolognaise" végétalienne
Selon Wikipédia, la sauce bolognaise est composée de coulis tomate, carottes, céleri, oignon, vin (blanc ou rouge), lait et bœuf (voir ici une vraie recette, donc avec de la viande…).
Verrines de tomates à la tapenade végétalienne
Petits rappels pour les non-initiés* : Les végétariens ne mangent pas de chair animale, Les animaux sont des organismes multicellulaires se nourrissant de matière organique.
"Galettes" à la purée de courgette
Avec les restes de purée de courgette obtenus grâce à la « Soupe crue à la courgette et au maïs », on peut faire ces galettes dont la recette est issue du bouquin « Recettes à l’extracteur de jus ».
Penne alla puttanesca
Quelle joie enfantine de déclamer « penne alla puttanesca » avec un accent italien tout pourri et avec le plaisir coupable de dire une espèce de gros mot sans que les parents puissent nous engueuler.
Salade de pommes de terre grenailles à la féta, à la tomate et au concombre
Cette année, les pommes de terre ont souffert de la sécheresse et Pascal en a récolté pas mal qui avaient la taille d’une noix.
Riz et lentilles aux oignons épicés
Voilà un plat parfait pour se requinquer… c’est plein de goût, mais c’’est aussi limite lourdingue.
Gaspacho
J’aime beaucoup la cuisine méditerranéenne, de l’italienne à la libanaise en passant par la marocaine, en amatrice, pas du tout en spécialiste.
Tomates séchées
Pascal et moi avons un peu l’esprit « écolo » et faisons attention à ne pas empirer l’état de not’ pov’ planète.
Frittata à la courgette et aux pommes de terre
Deuxième tentative pour la frittata (voir « Frittata aux pommes de terre et épinard ») : encore mieux que la dernière fois, on apprend de ses erreurs.
Où en sommes-nous ? Où en sommes-nous ?*
« Du foin dans mon assiette » fête son premier anniversaire ! Depuis sa naissance, je n’ai jamais autant cuisiné.
Ragoût aux pommes de terre, aux tomates et à la courgette
Une délicieuse recette adaptée à partir du petit bouquin « Les meilleures recette végétariennes ».
Boulettes de courgettes à la sauce tomate épicée
Une recette qui vient encore du bouquin « Savoureuses recettes végétariennes » et que j’ai adapté à ce qu’il y avait dans le placard.
Pommes de terre à la marinade de cumin et à la sauce à la menthe
Encore une recette aménagée à partir du bouquin « Savoureuses recette végétariennes » : ce devaient être au départ des brochettes de pommes de terre.
Tarte à la tomate, féta et moutarde
Une tarte aussi rapide et facile à faire que la tarte à la courgette et au fromage de chèvre frais.
Champignons à la grecque
Ma Grand-Tante en faisait quand j’étais petite, avec de tous petits champignons en boîte : j’adorais ! En faisant cette recette avec de vrais champignons de Paris (bio, en plus), j’ai eu peur de ne pas retrouver mon petit plaisir d’enfance, de ne pas.
Penne à la betterave
L’idée de mélanger betterave et pâtes vient du petit livre « 100 plats végétariens en 5 ingrédients », mais j’avais peur que cela soit fade alors j’ai réarrangé la recette avec une autre que je faisais avec des betteraves seules.
Salade de lentilles et boulghour à la tomate et à la féta
Nous avons rapporté des lentilles vertes du Puy de nos vacances.
Tarte aux oignons, façon pissaladière
La vraie pissaladière est une compotée d’oignons sur une pâte à pain, « mais la vraie pissaladière ne saurait être faite sans p issalat , sorte de pâte ou de crème salée, faite à partir d'alevins d'anchois et de poutine , macérés dans du sel plusieurs.
Chaussons à la courgette, aux champignons et à la féta
Une recette issue du bouquin « Végétarien, recettes gourmandes testées à la maison ».
Gâteau au chocolat et à la courgette
Ce n’est pas le premier gâteau à la courgette que je mange, mais ce n’est pas non plus le premier gâteau à la courgette qui me laissera un souvenir impérissable.