Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince635 recettes

Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Viande" - page 9


Coquelet rôti et fonds d'artichaut

Coquelet rôti et fonds d'artichaut

On l'oublie souvent, mais l'artichaut est une plante dont on consomme la fleur non encore éclose.

Grenadin de veau et légumes du printemps

Grenadin de veau et légumes du printemps

Le grenadin est au veau ce que le tournedos est au bœuf : un petit rond de filet d'environ 3 cm d'épaisseur, présenté avec de la barde autour.

Les basiques en cuisine : le cul de poule

Les basiques en cuisine : le cul de poule

Voici donc un drôle de nom pour un ustensile de cuisine ! Mais pourquoi donc ce nom bizarre ? Le cul de poule est un ustensile très utilisé en cuisine et en pâtisserie.

Céleri rôti en trompe l'œil comme un magret de canard

Céleri rôti en trompe l'œil comme un magret de canard

Comme beaucoup, j'ai eu l'occasion de voir passer sur la toile, la vidéo de ce Chef Turc qui propose du céleri rôti ressemblant à du magret de canard.

Souris d'agneau confites à l'ail et haricots blancs

Souris d'agneau confites à l'ail et haricots blancs

Quand arrivent les fêtes pascales, la viande d'agneau envahit les rayons de boucherie.

Les basiques en pâtisserie : Tous fondus de chocolat !

Les basiques en pâtisserie : Tous fondus de chocolat !

Pâques arrive dans quelques semaines, avec ses œufs et ses lapins au chocolat.

Œufs de Pâques : recette facile pour les colorer et décorer

Œufs de Pâques : recette facile pour les colorer et décorer

Pâques approche et avec cette fête religieuse, la traditionnelle chasse aux œufs tant appréciée des petits (et des grands) enfants.

Salade frisée aux foies de volaille

Salade frisée aux foies de volaille

Une recette traditionnelle à la campagne lorsque les poulets passent à la casserole : le poulet passe au four, mais le foie est conservé pour réaliser une délicieuse entrée ou un dîner léger.

Pot au feu de poulet

Pot au feu de poulet

Le poulet rôti c'est délicieux, mais de temps à autre, j'aime bien varier les plaisirs et proposer des recettes qui changent de l'ordinaire.

Suprêmes de pintade rôtis, garniture de champignons

Suprêmes de pintade rôtis, garniture de champignons

Dans la volaille, le suprême désigne un morceau bien précis, constitué du blanc de la volaille et de l'aile.

Recette des Potatoes au four

Recette des Potatoes au four

Stars des Fastfoods, elles ont pour certains détrôné les frites de pomme de terre.

Salade tiède de lentilles, lardons et œuf mollet

Salade tiède de lentilles, lardons et œuf mollet

Bon marché et facile à réaliser, voici une recette traditionnelle de Grand-mère comme j'aime en préparer de temps à autre ! La salade de lentilles est un classique, j'aime bien la proposer que ce soit en été, froide avec du poisson, ou tiède avec un.

Couscous de mon père

Couscous de mon père

Légumes du soleil, viandes rôties, épices et semoule, le couscous est l'un des plats préférés des Français.

Cuisse de dinde et légumes racines rôtis

Cuisse de dinde et légumes racines rôtis

Depuis que nous ne sommes plus que 2 à la maison, j'essaie de trouver des alternatives pour des plats gourmands qui soient également adaptés niveau proportions.

Cuisses de poulet aux 2 citrons

Cuisses de poulet aux 2 citrons

De mes voyages au Maroc et en Tunisie j'ai gardé le souvenir de fabuleux tajines de poulet au citron.

Paupiette de dinde à l'orange

Paupiette de dinde à l'orange

Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée.

Recette de la galette saucisse

Recette de la galette saucisse

Indissociable des lieux de fête, des matchs de foot, la galette saucisse est l'emblème de la Bretagne et plus particulièrement de la région de Rennes.

Chinese braised ti pang pork (jarret de porc braisé à la chinoise)

Chinese braised ti pang pork (jarret de porc braisé à la chinoise)

Le Ti pang braisé est un plat traditionnel de certaines régions de la Chine pour le nouvel an chinois.

Wonton Chicken asian soup (soupe asiatique au poulet)

Wonton Chicken asian soup (soupe asiatique au poulet)

Les bouillons sont rois en Asie : aux légumes, au bœuf, au poisson, au poulet : ils sont la base de tous les plats parfumés et savoureux que l'on trouve dans les rues, pour de la street food.

Asian beef rāmen noodle soup (Soupe asiatique de nouilles au boeuf)

Asian beef rāmen noodle soup (Soupe asiatique de nouilles au boeuf)

Un rāmen est un plat de nouilles que l'on trouve dans plusieurs pays d'Asie : à l'origine chinois, il est devenu indissociable de la gastronomie japonaise, mais également de la Corée.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.