Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince635 recettes

Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Viande" - page 7


Magret de canard sauce au poivre sauvage de Madagascar

Magret de canard sauce au poivre sauvage de Madagascar

Découvrez comment préparer un délicieux magret de canard au poivre sauvage de Madagascar, une épice qui apporte une touche exotique et parfumée à ce plat raffiné du Sud ouest.

Blanquette de poulet : le plat d'après réveillon

Blanquette de poulet : le plat d'après réveillon

La préparation du repas de Noël se termine, celui du réveillon du Nouvel An est en ligne de mire.

Mon menu de réveillon de Noël gersois, entre tradition et gourmandise

Mon menu de réveillon de Noël gersois, entre tradition et gourmandise

Découvrez un menu de réveillon de Noël gersois, composé de plats savoureux et festifs, à base de foie gras, de magret de canard, de croustade aux pommes et de vin du cru Le Gers est un département du sud-ouest de la France, réputé pour sa gastronomie.

Cailles farcies aux marrons rôties au four

Cailles farcies aux marrons rôties au four

La caille est un petit gibier recherché, même si de nos jours, la plupart de celles vendues dans le commerce sont des cailles d'élevage.

Filet mignon en cocotte, purée de panais aux noisettes

Filet mignon en cocotte, purée de panais aux noisettes

Découvrez comment réaliser un filet mignon en cocotte, tendre et savoureux, accompagné d’une purée de panais aux noisettes croquantes.

Mijoté de joues de bœuf confites aux épices

Mijoté de joues de bœuf confites aux épices

Découvrez comment préparer un délicieux mijoté de joues de bœuf confites aux épices, un plat tendre et parfumé qui ravira vos papilles.

Hachis parmentier de joues de bœuf confites au vin rouge et aux épices, un plat réconfortant

Hachis parmentier de joues de bœuf confites au vin rouge et aux épices, un plat réconfortant

Découvrez comment réaliser un délicieux hachis parmentier de joues de bœuf confites au vin rouge et aux épices, un plat réconfortant et savoureux qui fera le bonheur de toute la famille.

Feuilletés de cailles aux girolles, une entrée raffinée et gourmande

Feuilletés de cailles aux girolles, une entrée raffinée et gourmande

Découvrez comment réaliser des feuilletés de cailles aux girolles, une entrée raffinée et gourmande qui fera sensation auprès de vos convives.

Blanquette de lapin à l’ancienne, un plat familial et réconfortant

Blanquette de lapin à l’ancienne, un plat familial et réconfortant

Découvrez comment préparer une délicieuse blanquette de lapin à l’ancienne, un plat familial et réconfortant qui ravira les petits et les grands.

Fondue vigneronne au vin rouge et aux épices

Fondue vigneronne au vin rouge et aux épices

Découvrez la recette de la fondue vigneronne, une variante de la fondue savoyarde ou de la fondue bourguignonne où le fromage et l'huile sont remplacés par du vin rouge aromatisé aux épices .

Couscous au potiron, agneau et poulet: un régal d’automne

Couscous au potiron, agneau et poulet: un régal d’automne

Envie d’un couscous réconfortant et original? Essayez le couscous au potiron, agneau et poulet, une recette qui met en valeur ce légume de saison.

Choucroute garnie : une recette maison réconfortante

Choucroute garnie : une recette maison réconfortante

Découvrez une recette facile et savoureuse de choucroute garnie maison.

Rouelle de porc au four : une recette facile et réconfortante

Rouelle de porc au four : une recette facile et réconfortante

La rouelle de porc est une tranche de viande découpée dans la patte du cochon.

Ravioles maison aux cèpes  : une recette d'automne facile et gourmande

Ravioles maison aux cèpes : une recette d'automne facile et gourmande

Découvrez comment réaliser des ravioles maison aux cèpes, une recette facile et gourmande qui fera le bonheur de vos convives.

Allons nous faire cuire un œuf !

Allons nous faire cuire un œuf !

Chez les Petits plats du Prince on adore les œufs : à la coque, mollet, dur, mimosa, en omelette, brouillé, poché.

Focus sur ... La gambas 100% made in Gers

Focus sur ... La gambas 100% made in Gers

En ce début octobre nous profitons des belles journées ensoleillées pour sortir un peu avec Monsieur le Prince.

Sauté de lapin au chorizo

Sauté de lapin au chorizo

Quand j'ai l'occasion de trouver un beau lapin, je ne boude pas mon plaisir, et je prépare en fonction des saisons, une recette de grand-mère : civet de lapin, lapin à la moutarde, à la normande, ou encore grillé.

Pintade cuisson au four en basse température et poêlée de cèpes

Pintade cuisson au four en basse température et poêlée de cèpes

Une bonne pintade fermière, c'est un plaisir assuré.

Cailles d'automne aux deux raisins

Cailles d'automne aux deux raisins

A la fin de l'été, voici un plat que j'adore préparer : les premiers raisins sont cueillis, prêts à donner la touche automnale à mon plat de cailles.

Les basiques en cuisine : la viande de lapin

Les basiques en cuisine : la viande de lapin

Tout le monde n'apprécie pas de le déguster, mais la viande de lapin a tout pour elle : très peu grasse et peu calorique, 100 g de viande de lapin apporte environ 170 calories et 20% de protéines.

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