Les petits plats du Prince1 640 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Dos de cabillaud au lait de coco et safran
Le poisson pour les Fêtes de fin d'année, y avez-vous pensé ? tout le monde n'est pas fan de la traditionnelle dinde de Noël ou du boudin blanc.
Riz aux encornets à la méridionale
Dans le sud de la France, on aime les saveurs relevées, l'ail, le poivron, l'huile d'olive.
Chutney de prunes violettes du jardin
Les chutneys sont des condiments aigre-doux qui accompagnent merveilleusement bien les viandes froides, le foie gras ou le fromage.
Tapas de sardines farcies au poivron
En Espagne, la culture des Tapas est très présente : ces petites bouchées sont servies au moment de l'apéritif, et peuvent se décliner en de multiples recettes : gaspacho, tortilla, pan con tomate, salade de poulpe.
Conserves de cerises du jardin au sirop, la recette de grand mère
Souvenir d'enfance quand j'allais en vacances l'été chez mes Grands parents : les cerises au sirop occupaient une bonne partie de notre après midi.
Poulet Bonne femme
Les plats dits "Bonne Femme", sont généralement réalisés sans recette très précise : on part d'un ingrédient de base, souvent une viande, et on ajoute ce que l'on a dans les placards : tomates pelées, champignons, artichauts en boite, mais également.
Moules aux épices, façon Pondichéry ...
Pondichéry est une ancienne colonie française, dont la seule évocation me fait immédiatement voyager.
Bouchées apéritives pour buffet
Un feuilleté aux escargots et une mini quiche au poireau saumon pour un apéritif réussi.
Chapon du Gers, sauce crémée aux morilles et trompettes de la mort
Le Gers est reconnu pour ses volailles d'exception : poulets, chapons, pintades, canards bien sûr ! J'ai la chance d'habiter près d'une ferme où sont élevés ces petits bijoux, avec tout le soin qu'un petit producteur fermier peut donner à son élevage.
Porc au caramel et ananas pour Nouvel an chinois
Le 25 janvier prochain, nous célébrerons le Nouvel An Chinois, avec l'entrée dans l'année du Rat de Métal.
Côte de porc noir Gascon, purée de céleri rave
Le porc noir Gascon est une race locale de cochons du Sud Ouest que j'ai eu l'occasion de découvrir très récemment grâce à David du site Vin, Terre et Bières .
CORNET DE JAMBON A LA MACEDOINE DE LEGUMES
Complètement différent du rendu avec des boites industrielles, cette entrée avec des légumes frais est très agréable quand il fait chaud ! Une entrée fraiche avec des légumes coupés en petits dés et une bonne mayonnaise.
Tarte citron et menthe Mojito
Puisque mon nouveau partenaire Biobleud m'a envoyé un panel de pâtes à tarte toutes plus intéressantes les unes que les autres, j'ai décidé de commencer par celle qui me semblait la plus gourmande : la pâte feuilletée pur beurre aux céréales complètes.
Pommes noisettes fait maison
Voici une recette comme je les aime ! Festives, les pommes noisettes accompagnent merveilleusement bien les volailles et viandes en sauce de nos réveillons.
Recettes pour lunch box : Salade de courgettes a la menthe
Quand on ne dispose pas de restaurant d'entreprise ou de tickets restaurant, cela revient vite à un casse-tête quand il faut préparer le repas du lendemain midi.
Tartine verdurette
Pour le défi « Mettons nous au vert » Il me fallait trouver une belle recette… Dans le frigo : quelques ingrédients bien verts : Avocat, pesto, quelques févettes… Et pourquoi pas une belle courgette ? Un oignon nouveau, de la ciboulette ? Mais que pourrais-je.
Tarte aux mirabelles et lavande du jardin
Un incontournable de la saison des mirabelles : la tarte bien sûr ! Ce dessert aux prunes jaunes est une gourmandise qu'il ne faut surtout pas manquer à la fin de l'été.
Soupe de moules safranée en croûte feuilletée
Pas besoin de faire cher pour faire bon et élégant ! Voici une jolie soupe qui fera de l'effet sur votre table de réveillon : une soupe de moules.
SALADE GERSOISE
Ingrédients (4 personnes): Mélange mache et roquette Tomates cerises jaunes et rouges 1/2 courgette 4 figues tranches de pain toastées 1 foie gras raisin Italia 1/2 melon de Lectoure 1 paquet de magret séché Grattons de canard Préparation: - Préparer.
Detox water, boisson healthy
En ces temps de canicule, une Detox water me semble la bienvenue ! Connaissez-vous ces eaux aromatisées avec des fruits, légumes, agrumes ou herbes aromatiques