Les petits plats du Prince

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Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Légume" - page 38


Pickles de tomates jaunes

Pickles de tomates jaunes

Pleine saison des tomates en été ! Celles que l'on peut croquer à pleines dents, avec ce bon goût fruité des légumes de plein champ.

Purée de pommes de terre comme chez Mamie

Purée de pommes de terre comme chez Mamie

La purée de pommes de terre est l'un de mes accompagnements préférés : mélange de pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur, de beurre, avec ou sans lait, avec ou sans crème.

Cuisinons avec les restes...Les croquettes de Pomme de terre

Cuisinons avec les restes...Les croquettes de Pomme de terre

Que faire avec les restes de repas de fêtes ou de tous les jours ? Les cuisiner et les accommoder pour les transformer en bons petits plats à la fois économiques, sains et bons bien sûr ! C'est le thème du défi cuisine de ce mois-ci sur Recettes.

Croquant du Sud

Croquant du Sud

Voici une recette toute simple et qui rappelle les vacances au bord de la mer l'été : sablé, tapenade et tomate juteuse, voici de quoi se régaler .

TARTELETTE PROVENCALE

TARTELETTE PROVENCALE

Une jolie entrée à déguster chaude, tiède ou froide en fonction de votre humeur.

Carottes râpées à l'ail en lactofermentation

Carottes râpées à l'ail en lactofermentation

La lactofermentation est un procédé ancestral qui permet de conserver les aliments très longtemps, en les plongeant dans une saumure ou en les additionnant de sel, et en les conservant dans des bocaux fermés.

Brownie vegan très gourmand à la courgette et aux noisettes

Brownie vegan très gourmand à la courgette et aux noisettes

Le cake à la courgette, je vous l'ai déjà proposé l'an passé, en version "je planque les légumes pour mes enfants, et ils en redemandent".

Velouté antigaspi de tiges de brocoli

Velouté antigaspi de tiges de brocoli

Le brocoli est une variété de chou et j'aime beaucoup le préparer que ce soit en poêlée, ou en salade.

Salade tiède de Haricots blancs

Salade tiède de Haricots blancs

Une salade tiède avec des haricots blancs, voilà un plat qui apportera sa dose de vitamines et de minéraux pendant l'hiver.

Risotto aux petits pois et langoustines

Risotto aux petits pois et langoustines

Le risotto est un plat de riz cuit au bouillon, que l'on dit originaire de l'Italie du Nord.

Salade de pommes de terre de Grand maman

Salade de pommes de terre de Grand maman

La salade de pomme de terre traditionnelle dans ma famille, avec œuf, olive, tomate.

Carré d'agneau dans son jus, pommes rostis

Carré d'agneau dans son jus, pommes rostis

Une viande fondante sur l'os, un jus parfumé et des pommes de terre râpées ! Voici un joli plat à proposer pour un lendemain de fêtes ! 1 - Préparation pour 2 personnes : 1 carré de 6 côtes d'agneau parée et désossée 1 tomate 6 gousses d'ail 1 oignon.

Conserve de poulet en sauce façon grand-mère

Conserve de poulet en sauce façon grand-mère

Quand l'été est là je profite de la belle saison et de mes congés pour réaliser quelques conserves que j'aurai plaisir à retrouver en hiver.

TRUITE MEUNIERE ET SA PUREE DE FENOUIL

TRUITE MEUNIERE ET SA PUREE DE FENOUIL

Ingrédients : 1 truite par personne 2 bulbes de fenouil 2 pommes de terre Huile Sel et poivre Citron Recette : Vider et laver les truites, couper les nageoires Fariner de chaque côté Mettre de l’huile dans une poêle, faire chauffer, puis mettre les truites.

Cappucino de gambas au piment d'Espelette

Cappucino de gambas au piment d'Espelette

Une bisque de gambas, relevée d'une pointe de piment d'Espelette et surmontée d'un dome de chantilly salée.

Toast printanier aux fèves et asperges vertes

Toast printanier aux fèves et asperges vertes

Avocado toast, bruschetta, j'adore les tartines ! Je vous en propose régulièrement car chez moi elles ont toujours leur place sur ma table : à l'apéritif avec un pan con tomate ou une tartine au pesto d'orties, en entrée avec cette bruschetta de filets.

Tarte couronne à la tomate

Tarte couronne à la tomate

La tarte couronne est un must dans les recettes pratiques et rapides à avoir dans ses classiques : une pâte feuilletée, des légumes, quelques épices .

Risotto au butternut et noix de St Jacques

Risotto au butternut et noix de St Jacques

Le mois d'octobre voit arriver les jolies coquilles St Jacques toutes fraîches, et j'en raffole .

Toutes les recettes pour rester en bonne santé

Toutes les recettes pour rester en bonne santé

Smoothies, salade, légumes, recettes végétariennes, toutes les recettes pour rester en bonne santé

Sel aromatisé aux épluchures de tomate

Sel aromatisé aux épluchures de tomate

Pleine saison des tomates ! Après avoir réalisé mon coulis de tomate, mon confit de tomate et autre soupe à la tomate, pour lesquels j'ai consciencieusement pelé mes fruits rouges, je me suis retrouvée avec un tas impressionnant de pelures et de pépins.

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