Les petits plats du Prince873 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Tartine fin d'été
Ca y est, l'été s'en va doucement, et avec lui les moments entre amis, au soleil, devant un petit verre.
Salade de pommes de terre comme un jardin
Une salade conçue comme un tableau, pour le goût bien sûr, mais aussi pour l'esthétique et les couleurs ! Cette salade jardin sera parfaite pour vos buffets.
Mignardise chocolat framboise poivron rouge
Le poivron est un légume vraiment étonnant, et son petit goût sucré quand il est rouge me fait penser que je ne l'avais pourtant jamais testé dans un dessert.
Bouillon comme une Chorba nord-africaine
La chorba est une soupe traditionnelle que l'on rencontre dans le nord de l'Afrique.
Hamburger cache cache
Le 13 octobre est la journée internationale du burger ! Pourquoi ce jour là me direz-vous ? aucune idée ! chacun en mangeant toute l'année, sauf moi .
Coquelet rôti d'Automne
L'automne est une des saisons que je préfère : les fruits et les légumes ont de jolies couleurs ocre, jaune, orangées.
Cake très chocolat à la courgette, sans matières grasses ni lactose
Un cake au chocolat où le beurre est remplacé par de la courgette râpée.
Pot au feu de canette, la recette facile
Le pot au feu de Grand-mère, tout le monde connaît : des légumes d'hiver, des morceaux de boeuf à mijoter lentement, et une cuisson patiente d'au moins 3 heures.
Le croqueraclette, le croque-monsieur de la montagne
Un croque monsieur oui, mais un croque monsieur spécial hiver : voici la version croisée d'un croque monsieur et d'une raclette : fromage, charcuterie, pomme de terre.
Conserves de carottes au naturel
Retour de marché avec 2 bottes de carottes fanes, je les adore ! Ces petites carottes sont reconnaissables car elles ont encore leurs fanes, elles sont liées en bottes, et sont petites car ramassées très tôt.
Gaspacho espagnol : soupe ou jus de légumes ?
Certains y voient une soupe froide, d'autres un jus de légumes.
Piperade aux oeufs
La piperade est un plat typique du Pays Basque, et plus généralement de la Gascogne.
Court-bouillon en poudre avec des carapaces de crevettes et des épluchures
Sur le même principe que le bouillon de légumes en poudre réalisé à partir d'épluchures de légumes, je réalise aussi ma préparation pour court-bouillon.
SOUPE COMME UN MINESTRONE
L'été est la saison des beaux légumes et la fin de l'été est propice à la dégustation de soupes très colorées.
Salade d'hiver
1 - Ingrédients pour 2 : 1 salade laitue 2 oeufs durs 4 gros champignon de Paris 1 avocat 4 tomates cocktail 2 tranches de jambon de Paris 100 g cerneaux de noix vinaigrette 2 - Préparation : Lavez la salade et disposez les feuilles sur l'assiette Épluchez.
Spaghettis à l'espagnole
Les premières courgettes arrivent dans les potagers, alors lorsque ma voisine me donne quelques courgettes rondes jaunes toutes dodues de son jardin, j'ai tout de suite eu envie de les préparer pour profiter de leur fraîcheur.
Tarte végétarienne à la tomate et aubergine
Pleine saison des beaux légumes pendant l'été, on en profite pour se régaler avec leurs vitamines.