Les petits plats du Prince

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Toutes les recettes de "Dessert" - page 7


Feuilletés tressés aux figues violettes du jardin

Feuilletés tressés aux figues violettes du jardin

Comme chaque année, mes figuiers sont très généreux et je cherche à les utiliser au mieux : confitures, tartes, vinaigre, en confit, au sirop.

Figues séchées naturellement au soleil

Figues séchées naturellement au soleil

A la fin de l'été mes figuiers croulent sous le poids des fruits : figues vertes, figues violettes : j'ai une production absolument pharaonique.

Confiture de prunes violettes, toute simple de Grand-maman

Confiture de prunes violettes, toute simple de Grand-maman

J'ai la chance d'avoir dans mon jardin plusieurs pruniers : un mirabellier que j'adore, et plusieurs pruniers à prunes violettes de type prunes d'Ente.

Verrines de compotée de mirabelles saveur spéculoos

Verrines de compotée de mirabelles saveur spéculoos

Quand arrive la fin des mirabelles au jardin, les confitures, les tartes, et autres desserts traditionnels ont été préparés.

Recette très régressive de confiture à la mirabelle et biscuits spéculoos

Recette très régressive de confiture à la mirabelle et biscuits spéculoos

Je suis une Mamy confiture, j'en fais des dizaines de pots chaque année.

Clafoutis rustique aux mirabelles et noisette

Clafoutis rustique aux mirabelles et noisette

On est bien d'accord, la recette traditionnelle du clafoutis, c'est avec des cerises.

Confiture de mirabelles au fenouil sauvage

Confiture de mirabelles au fenouil sauvage

Mi août c'est la saison de la mirabelle : la jolie prune dorée est mûre à point dans mon jardin, et c'est aussi la saison de floraison du fenouil sauvage que je récolte tout l'été.

Confiture de mirabelles à l'ancienne

Confiture de mirabelles à l'ancienne

Les mirabelles du jardin sont enfin mûres ! Après avoir réalisé une délicieuse tarte avec ma prune préférée, il est temps de penser à faire des réserves, et on commence par la confiture.

Tarte aux mirabelles et biscuits spéculoos

Tarte aux mirabelles et biscuits spéculoos

La mirabelle est une jolie prune aux couleurs dorées par le soleil.

On ne compte pas pour des prunes !

On ne compte pas pour des prunes !

La prune est un fruit délicieux et rafraîchissant, qui se décline en de nombreuses variétés et couleurs.

Tarte tatin rustique aux oignons caramélisés

Tarte tatin rustique aux oignons caramélisés

J'ai profité d'une séance de glanage dans les champs pour récupérer de beaux oignons tout frais.

Confiture de prunes sauvages à la vanille

Confiture de prunes sauvages à la vanille

Beau matin d’été, le soleil brille et le ciel est bleu.

Café liégeois revisité avec une mousse Dalgona : un dessert glacé et gourmand !

Café liégeois revisité avec une mousse Dalgona : un dessert glacé et gourmand !

A l'origine, le café liégeois est une boisson chaude, composée d'un expresso, surmonté de lait battu et d'une volute de crème fouettée avec des copeaux de chocolat.

La tomate, le fruit star de l'été !

La tomate, le fruit star de l'été !

Avec la courgette et le poivron, c'est LE fruit légume de la saison : la tomate ! En salade, en sauce, crue, cuite.

Confiture bicolore pêche et prunes rouges à l'anis

Confiture bicolore pêche et prunes rouges à l'anis

Ma passion ! Les confitures bicolores.

Tarte rustique montagnarde aux myrtilles (bleuets)

Tarte rustique montagnarde aux myrtilles (bleuets)

Envie d'une tarte, mais pas de moule ? Envie d'une tarte mais sans se prendre la tête ? La tarte rustique a tout pour vous plaire ! Une tarte rustique, mais qu'est ce que c'est ? En fait, c'est la version cool de la tarte aux fruits, c'est l'opposé des.

Confiture de prunes et de fenouil sauvages

Confiture de prunes et de fenouil sauvages

Cette année encore je profite de mon temps libre pour aller me promener dans ma campagne gersoise.

Cocktail de jus de fruits d'été pour se rafraîchir

Cocktail de jus de fruits d'été pour se rafraîchir

Ce qui est bien en été, c'est que c'est la saison où les fruits sont au top de leur forme : abricot, pêche, prunes, melon, fruits rouges, pastèque, mais aussi mangue, citrons.

Sorbet à la framboise en sorbetière

Sorbet à la framboise en sorbetière

Quand arrive l'été et les premières chaleurs il est tentant de se jeter sur les crèmes glacées et les sorbets du commerce.

Magret de canard rôti, aux cerises du jardin

Magret de canard rôti, aux cerises du jardin

Le magret de canard, dans le Gers, c'est une institution ! André DAGUIN célèbre restaurateur Gersois a eu l'idée en 1965 de le proposer à sa

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