Les petits plats du Prince2 638 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Crumble au kiwi
Nous avons la chance d'avoir un producteur de kiwis juste à côté de la maison : c'est à la mi-octobre que se récoltent les jolis fruits duveteux à la chair verte.
Bouillon épicé de lentilles corail au chorizo
Vous le savez, je suis une fan inconditionnelle des soupes, veloutés et bouillons.
Les légumineuses, une famille de légumes trop souvent oubliée...
Longtemps à la base de nos repas, les légumineuses, ou légumes secs ont peu à peu disparu de nos assiettes : accusés de donner des flatulences, des maux de ventre, ou trop longs à préparer.
La châtaigne, le fruit de l'automne
Châtaigne ou marron ? Les 2 termes sont souvent utilisés en cuisine, alors que seule la châtaigne est comestible : crème de marron, dinde aux marrons, marrons grillés.
Hachis parmentier canard et citrouille
Après Halloween je recycle mes citrouilles ! Point de Cendrillon à la maison, c'est donc dans ma cuisine que je vais les utiliser.
Que consommer en novembre ?
Parce que les différents confinements nous ont permis de voir que nous avions tout ou presque à portée de main, pourquoi ne pas en profiter pour consommer de saison ? Voici un aperçu mois par mois, des aliments à privilégier : En novembre, c'est l'automne.
Tarte à la citrouille (pumpkin pie)
Je ne sais pas vous, mais quand arrive l'automne, je suis en veine d'inspiration pour cuisiner les cucurbitacées de l'automne : courge butternut, potiron, citrouille, potimarron.
Spiderweb Cook'halloween : les cookies effrayants
Vous prévoyez peut être de préparer un goûter pour Halloween, et donc pas envie de recettes effrayantes pour un buffet dînatoire, mais plutôt de gentilles recettes prévues pour les enfants (et les grands gourmands ^^).
Cupcake red velvet cervelle d'halloween
Ca fait un petit moment que je voulais me lancer dans ces petits cupcakes pour Halloween : je les trouve horriblement dans le thème, et franchement, sur un buffet de desserts pour la soirée du 31 octobre, je pense qu'ils vont faire sensation ^^ ça fait.
Crèmes brûlées à la courge butternut
Pour mes desserts d'Halloween, j'essaie de trouver un moyen d'incorporer la famille de légumes star de l'automne : les cucurbitacées : citrouille, potiron, potimarron, butternut.
Verrines Halloween façon forêt noire
Halloween se fête le 31 octobre, et chez moi nous le célébrons en grand : la maison est décorée, les invités sont déguisés en monstre, zombie ou autre fantôme, et le repas est concocté sur le thème.
Gâteaux cercueils au chocolat pour Halloween
Halloween arrive bientôt avec son lot de sorcières, monstres, zombies et autres vampires.
Noix de coquilles st jacques au chorizo
Dès la fin octobre nous commençons à voir revenir la précieuse coquille St Jacques, et c'est une période que j'attends toujours avec impatience.
Gnocchis de courge butternut aux cèpes
Pour célébrer Halloween, vous avez le choix entre proposer des recettes qui font peur avec sorcière, zombie et autre fantôme, ou jouer la carte de la citrouille, du potiron, et autre butternut.
Quand le crapaud finit dans le chaudron de la Sorcière... (cuisses de grenouilles en persillade)
Dans l'imaginaire folklorique, le crapaud est un animal malaimé : c'est le compagnon de la sorcière en sa qualité de Démon qui la relie au Malin, le Diable attribue en effet un crapaud à chaque nouvelle sorcière pendant le sabbat.
Salade automnale de choudou, noix et raisin
Connaissez-vous le choudou ? Cette variété ancienne de chou blanc revient sur le devant de la scène.
Recette automnale de pâtes conchiglie aux cèpes
La canicule a retardé l'apparition du roi des champignons, mais nous avons enfin, après les premières pluies de l'automne, eu quelques jolies poussées de cèpes dans la région sud-ouest.
Recette antigaspi et healthy de Brownie végan à l'aquafaba
Vous le savez, j'aime trouver des alternatives au gaspillage alimentaire que nous connaissons tous : je vous ai déjà proposé plusieurs recettes antigaspi qui permettent de gagner un peu de pouvoir d'achat.
Recette économique d'un mijoté de paleron de bœuf à la sauce tomate
Le paleron est un morceau de bœuf gras, gélatineux et charnu que l'on utilise couramment dans le pot au feu, dans le bœuf bourguignon et quelques fois en fondue.
Recette des quiches individuelles, au saumon et brocoli
Quand je rentre tard le soir, pas toujours envie de me lancer dans des préparatifs longs et fastidieux pour le repas de la famille.