Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Laver et égoutter les feuilles d'épinard pendant que la poêle chauffe avec un filet d'huile d'olive, puis disposer petit à petit les feuilles dans la poêle, laisser à feu moyen (quasi tout le long, les épinards vont rendre beaucoup d'eau, il faudra l'évaporer).
Éplucher et émincer finement l'oignon, puis le mettre à cuire dans une poêle épaisse avec une bonne dose d'huile d'olive, sur feux moyen.
Facultatif : faites tremper le riz dans l'eau au moins 2 heures ou toute une nuit.
Belle et colorée, la jardinière est vraiment bienvenue au printemps avec la jolie couleur des légumes nouveaux.
La veille, faire tremper les flageolets verts dans de l'eau froide.
Mettre à chauffer doucement l'huile d'olive dans une marmite en fonte ou cocotte.
Incontournable de la cuisine familiale française, cette soupe rapide et bon marché s'appréciée par temps froid.