Cuisine-libre.fr761 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Clapshot, purée de navet
Purée écossaise de navets et de pommes de terre écrasés avec de la ciboulette.
Sauce Raïto
Sauce provençale aux tomates, au vin rouge, aux olives et aux câpres, typique du souper de Noël provençal.
Caldo verde (bouillon vert)
Éplucher et laver les pommes de terre, les laisser dans un peu d'eau froide.
Butternut confite à la cannelle
Coupez la courge en deux et grattez les graines et les parties filandreuses, en gardant les graines si vous le souhaitez.
Salade de foies de volaille à la grenade
Faire revenir les foies de volaille à la poêle avec un peu d'huile d'olive : les faire bien cuire à cœur, puis les laisser refroidir.
Betteraves aux tomates et épices
Laver soigneusement la betterave et la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre (jusqu'à une heure, selon la taille).
Soupe de brocoli au cheddar
Savoureuse et réconfortante soupe veloutée de brocoli au fromage cheddar.
Omelette marocaine (mhemmer) aux petits pois carottes
Au Maroc, aucune fête digne de ce nom sans cette classique grosse omelette aux pommes de terre, petits pois et carottes !