Cuisine-libre.fr402 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Milk-shake express aux fruits rouges
Mixez le fromage blanc avec les fruits et le sucre, puis servez frais dans un grand verre avec une paille.
Oranges garnies de fruits (Fruit-O-Lanterns)
Les enfants prendront grand plaisir à préparer ce dessert effrayant.
Salade crémeuse d'endives
Couper les endives en deux dans le sens de la longueur, enlever la base (amère), couper en petits morceaux.
Salade d'endives aux pommes et aux noix
Une association de goûts à découvrir : l'amertume des endives, le sucré de la pomme, la douceur de l'emmental, le croquant des noix.
Endives à la crème
Couper les endives en oblique, en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur, en commençant par la pointe et en les faisant tourner elles-mêmes sur 1 cm à chaque nouvelle coupe.
Tarte au chocolat à la menthe
Préparation de la pâte brisée Incorporer le beurre en petits morceaux avec la farine où on a mis la pincée de sel.
Confiture de tomates vertes
Peler les tomates à l'économe à dents ou en les plongeant quelques secondes dans un bain d'eau bouillante puis en les plongeant dans de l'eau bien froide.
Pemmican
Répartissez la viande en fines lamelles sur une plaque à cuisson pour les faire sécher à 80°C/180°F pendant au moins 8 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient craquantes.
Gâteau de St Phanourios (Fanouropita)
Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients listés jusqu'aux clous de girofle.
Bananes grillées au barbecue
Que faire comme dessert le jour du barbecue ? Fruit bon marché, la banane s'impose !
Gâteau au yaourt, pomme et caramel
Dans un saladier verser le yaourt nature, puis les deux pots de farine, un sachet de levure, un pot de sucre et l'huile, mélanger.
Omelette au boudin
Rustique et bien relevée, cette omelette surprendra celleux qui aiment déguster le boudin froid en hors d'œuvre ou qui connaissent surtout la préparation dite « à la normande » de boudin rissolé aux pommes.
Figues rôties au chèvre
Retirer les pédoncules et couper les figues en croix à partir du sommet en n'allant pas jusqu'à la base.