Cuisine-libre.fr544 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Pomme râpée
Une pomme crue, très mûre, râpée finement avec la peau, est radicale contre la diarrhée des enfants.
Tzatziki
Ce concombre au yaourt est un mezzé traditionnel grec et turc, qui sert de sauce ou d'entrée.
Raïta à la grenade
Sauce inspirée de la cuisine indienne, épicée et fruitée, très fraîche, douce, légèrement acidulée…
Beignets de feuilles d'oseille
Préparer la pâte à frire en mélangeant la farine, quelques cuillères d'eau, l'alcool et 1 jaune d'œuf.
Cake au citron et aux graines de pavot
Le moelleux de ce cake au citron contraste à merveille avec le croquant des petites graines de pavot.
Muffins raisins-whisky
Au moins 2h avant la préparation des muffins : faites mariner 100 g de raisins dans du whisky.
Confiture de fraises
Rincez les fraises entières (équeutées ou coupées sinon elles se gorgeraient d'eau).
Muffins à la feta et cranberries
Couper l'oignon rouge en petits cubes et le mettre à fondre dans une poêle huilée.
Crème de haricot tarbais et tataki de thon rouge
Préparer la marinade avec le soja, l'ail et le gingembre.
Gâteau à la banane au Carambar
Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, aux parfums de bananes et de caramel.
Tarte au thon et à la moutarde
Une tarte simple et rapide à faire pour des invités de dernière minute.