Cuisine en Folie195 recettes
Le blog des recettes gourmandes
Baba au sucre Muscovado,pommes caramélisées, et chocolat Dulcey
Eh bien moi qui n’en avais jamais fait, me voilà partie dans une phase Baba, une fois de plus par la « faute » de ma fille qui m’a encore offert un superbe livre d…
Lemon Curd
S’il y a bien un élément de base dont je raffole, c’est bien le Lemon Curd, et pour cause, il est l’ingrédient phare de mon dessert fétiche : la tarte au citron meringuée !!! Il s…
Biscuit roulé orange et lemon curd
Parce que l’émission du Meilleur Pâtissier m’a bien bluffée cette semaine avec la réalisation par certains candidats de beaux biscuits roulés, j’ai eu envie moi aussi de m’e…
Les fraises ananas
Nous connaissons tous nos fraises rouges qui envahissent les étales du primeurs dès le printemps avec des noms qui nous interpellent toujours plus : Mara des Bois, Gariguettes, mais aussi Ci…
Apple Pie
Oui, je sais, je suis un peu en retard pour mon post de Thanksgiving, mais que voulez-vous, je ne peux pas être devant mes fourneaux et devant mon clavier à le fois ! Dommage !!!! Tout cela pour v…
Coque chocolat, poire, ganache caramélia
Hummm, vous savez ce qu’il y a de bien avec le chocolat ? Il est réconfortant à toutes les saisons !!! Aujourd’hui, je vous propose une recette alliant deux textures : à croquer pour u…
Fantastik noisettes, poires curd au poivre de Timut, ganache gianduja fève Tonka, et noisettes sablées
Ingrédients pâte croustillante à la noisette : – 40 gr de beurre – 40 gr de cassonade – 1 pincée de fleur de sel – 50 gr de poudre de noisettes – 40 gr de farine Préch…
Bûche pommes, caramel au beurre salé, crème brûlée vanille, et spéculoos
Bonjour à tous !!! J’espère que vous avez passé un excellent Noël et que vous avez tous été gâtés !!! Moi cette année, je n’ai pas envie que la magie s’arrête ! Pas vous ? Je me …
Croquants aux amandes
En période de fête, j’adore aller faire un petit tour dans le « grimoire » de recettes de ma maman.
Boule de foie gras, gelée de Sauternes, et brunoise de poires
Vous connaissez tous la pub pour une compagnie d’assurance que je ne nommerai pas mais qui dit « je l’aurai un jour, je l’aurai ! ».
Salade fenouil, grenade et Haddock
Coucou tout le monde !!! Comme vous avez pu le voir sur ma page, je suis la marraine de la 6ème édition du Passe-Plats entre amis organisé par Corinne du blog Mamou&Co.
Roses feuilletées aux pommes
– 3 pommes – 5 cs sucre – 2 cc cannelle moulue – 1 cc de zeste de citron – 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire Sirop de cuisson des pommes – 4 tasses d’…
Pie Pops
Il y a quelques temps, j’avais organisé un concours sur ma page pour vous faire gagner deux livres, dont un sur le Tarte aux pommes revisitée.
Blondie chocolat blanc, framboises et amandes
Nous connaissons tous le brownie, cette merveille au chocolat noir qui nous a fait fondre un jour, mais je vous présente aujourd’hui le blondie, son cousin au chocolat blanc !!! Tout …
Cake surprise aux pommes
Le mois dernier, j’étais partie dans ma librairie préférée pour acheter devinez quoi ??? Ouiiiii !!! Un énième livre de cuisine au grand damne de mon chéri, quand mon regard est…
Cake aux pruneaux et aux lardons de Sophie
Qui n’a jamais testé les cakes de Sophie ? Je suis une inconditionnelle des ses recettes depuis des années ! Quelques soient les parfums ou les ingrédients choisis, je n’en ai ja…
Boule de neige – Panna cotta citron – Sablés citron gingembre – Orange Curd – Oeuf à la neige
J’ai décidé de participer une troisième fois avec cette recette au 6ème passe-plats entre amis organisé par Corinne du blog Mamou&Co dont j’ai choisi le thème puisque j’ai la chance d’en…
Galette aux pommes « Apfelstrudel »
Quand je suis allée acheter le magasine Fou de Pâtisserie ce mois-ci, cette recette m’a immédiatement parlé ! Vous savez pourquoi ? Le treillage en pâte feuilletée qui me rappel…
Orange curd
Comme beaucoup de monde je connais depuis des années le Lemon Curd, et j’ai testé il y a quelque temps le Poires Curd, qui en association avec le chocolat est tout simplement magique …