Line Lisbonne Et Cie299 recettes
Un blog personnel de recettes de cuisine, d'adresses, de conseils et d'expériences entre Lisbonne et Paris. Découvrez ma page d'accueil !
Crème glacée à la banane
Une recette rapide et inratable : la purée de bananes fraîches donne la saveur et le moelleux, le sirop sucre légèrement et le lait concentré donne l’onctuosité et une légère saveur lactée limitée en matières grasses.
Crème dessert au chocolat noir intense
Pour réussir cette recette, vous aurez besoin d’une casserole à fond épais, d’un fouet et d’une plaque de chocolat à 60 à 70 % de cacao.
Crème gourmande à la vanille
Cette fois, je n'ai pas trouvé de gousse à mon goût, j'ai donc utilisé de la vanille en poudre.
Gâteau "brownie" au chocolat noir intense
Pour mon gâteau, j'ai choisi le chocolat à pâtisser "Le Noir" de Valrhona à 61% de cacao en plaque de 1kg.
Suprêmes de poulet à basse température & Sauce Chocolat épicée
La cuisson des blancs de poulet à basse température est une découverte que je réutiliserai et que je vous recommande.
Glace coco-banane bio et végétale
Il faut tout d'abord préparer le "Lait" végétal de banane, puis on ajoute les autres ingrédients, on mixe soigneusement, on place au frais quelques heures et on verse dans la sorbetière pour le turbinage.
Chamoussas végétariennes au curry
Les samoussas, de forme triangulaire, sont originaires du nord de l’Inde et du Pakistan.
Crème anglaise
Je n'avais jamais fait de crème anglaise car je conservais l'idée d'une recette très difficile à réaliser.
Crème végétalienne à la crème de marrons
J'apprécie la consistance onctueuse de cette crème dessert, ni très sucrée, ni grasse et sans produits laitiers.
Barres moelleuses au blé soufflé et coco
Je souhaitais faire des barres ni trop sucrées, ni trop grasses et qui se conservent environ une semaine.
Vinaigrette aigre-douce aux zestes d'agrumes
Pour obtenir le vinaigre aromatisé aux agrumes, le vinaigre de vin blanc, balsamique ou pas, est la meilleure option.
Glace noix de coco et thé Matcha
J'aime bien le mélange "lait de coco + lait concentré non sucré" mais on peut également préparer la glace uniquement avec du lait de coco.
Gâteau au yaourt à la noix de coco
Le gâteau au yaourt est un grand classique que l’on prépare souvent avec les enfants puisqu’il n’y a pas besoin de balance et que c’est si bon pour le goûter ! Pour celui-ci, j’ai ajouté de la noix de coco dans la pâte mais on pourrait aussi le servir.
Citrons "confits" au sel
Des citrons non traités, du gros sel et de l'eau pour obtenir de délicieux citrons "confits" au parfum inégalable.
Tarte aux champignons Shiitake et aux poireaux
J'ai refait cette recette déjà ancienne pour un brunch et elle a toujours autant de succès.
Sauce menthe, yaourt et avocat aux épices douces
Pour mon dîner indien, j'ai préparé cette sauce crémeuse très agréable pour l'apéritif.
Des recettes festives
Tant une gourmande incorrigible, ce que je préfère dans les repas de fête de même qu’au restaurant ce sont les amuse-bouches, les entrées et les desserts.
Pâte de châtaignes maison
J'ai un faible pour la crème de marrons ou la confiture de châtaignes mais c'est tout de même très sucré.