Aux Délices à Mélie138 recettes
Soyez les bienvenus dans mon livre de cuisine en ligne. Un recueil de recettes pour les gourmands et les gourmets. Ces recettes viennent de divers sources ou ont été totalement inventées au gré d'une fuite de fantaisie culliniare.
Les recettes de cuisine de "Aux Délices à Mélie"
Poulet caramélisé aux graines de sésame
Ce qu'il me faut ? Filets de poulet Sauce soja Miel Fécule de maïs Ail Sésame J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez le poulet en dés Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive Dans une casserole à part, préparez la sauce : Faites chauffer la fécule.
Risotto Saumon fumé champignons
Ce qu'il me faut ? Riz à risotto (60g pour un accompagnement - 80 pour un plat) Champignons Echalotte Crème fraîche Parmesan Saumon fumé Vin blanc Bouillon de légumes J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive.
Tomate farcie avocat crevettes
Ce qu'il me faut ? Grosse tomate Avocat Crevettes grises Jus de Citron vert Piment d'espelette (ou plus fort selon votre goût) J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez un guacamole en mixant l'avocat, le jus de citron et le piment Ouvrez vos tomates et.
Gâteau à la banane
Ce qu'il me faut ? 250g de farine complète 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de miel (ou du sirop d'agave) 2 à 3 bananes bien mûres 2 oeufs Crème de soja 1 sachet de sucre vanillé J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez le four à 180°C.
Beurre de Banane
Ce qu'il me faut ? 1 banane 30g d'amandes en poudre 10g de beurre 30g de sirop d'érable un peu de jus de citron (facultatif - c'est pour éviter à la banane de noircir) J'ai tout ça, je fais quoi ? Mixez le tout Note : vous pouvez ajouter d'autres fruits.
Samossa au foie gras
Ce qu'il me faut ? Foie gras Feuilles de brick (ou pâtes filo) Beurre 1 Pomme Sucre vanillé J'ai tout ça, je fais quoi ? Couper les pommes en petits dés.
Tiramisu aux poires
Ce qu'il me faut ? 60g de sucre 2 oeufs 250g de Mascarpone Beurre Sucre vanillé (ou miel) Poires Crêpes dentelles Caramel beurre salé J'ai tout ça, je fais quoi ? Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajoutez le mascarpone.
Velouté patates douces et poires
Ce qu'il me faut ? Oignon 2 patates douces 1 poire Bouillon de légumes Miel J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez l'oignon, les patates douces et la poire en dés Dans un grande casserole, faites revenir l'oignon dans un peu de matière grasse Ajoutez les.
Sauce dip
Ce qu'il me faut ? Crème fraîche 1 Yaourt à la grec 1 gousse d'ail pressée Maggi J'ai tout ça, je fais quoi ? Mélangez le tout Note : Une excellente recette qui me vient de l'amie d'une amie, je la conseille en accompagnement d'un dip de légumes.
Gâteau au Skyr
Ce qu'il me faut ? 250g de Skyr (vanille pour les plus gourmands) 2 oeufs 30g de Farine J'ai tout ça, je fais quoi ? Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Chaussons aux pommes
Ce qu'il me faut ? Pâte feuilletée Pommes Cannelle ou fleur d'oranger 1 Jaune d'oeuf Miel J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez une compote Pour cela, épluchez et coupez vos pommes en morceaux Faites les chauffer dans un peu d'eau Une fois que les fruits.
Mignon de porc sauce champignons
Ce qu'il me faut ? Oignon Champignons Crème fraîche liquide Fond de veau Filet mignon de porc J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une sauteuse, faites revenir les oigons hachés et les chamignons dans un peu d'huile d'olive Ajoutez le mignon de porc et.
Riz sauté aux légumes
Ce qu'il me faut ? Riz Légumes divers Brocoli Chou fleur Carottes Ail Sauce soja J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire votre riz comme indiqué sur le paquet Dans une poêle à part, faites revenir vos légumes dans un peu d'huile d'olive Une fois les.
Saumon en croûte d'ail
Ce qu'il me faut ? Morceau de saumon frais 20g Parmesan 20g Chapelure Huile d'olive 2 gousses d'ail Persil Citron J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez votre four th 6 (180°C) Placez votre saumon dans un plat allant au four Dans un bol à part, préparez.
Spaghetti courgettes chorizo
Ce qu'il me faut ? Spaghetti (ou tout autre type de pâtes) Courgette Chorizo Concentré de tomates Ail J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire vos spaghettis Pendant de temps, coupez votre courgette en petits dés et faites la revenir dans une poêle.
Tofu pané
Ce qu'il me faut ? Tofu Huile d'olive Sauce soja Tamari (sauce soja très salée) Fond de veau Ail Chapelure J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites marinez votre tofu coupé en gros dés Pour la marinade, mélangez les sauces soja, un peu d'huile d'olive, une.
Gratin de cabillaud au fromage de chèvre
Ce qu'il me faut ? Pâtes Cabillaud Courgette Crème fraîche liquide Fumet de poisson Echalotte Fromage de chèvre (type St Maure) J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une casserole faites chauffer un court bouillon et faites cuire votre cabillaud 8 à 10 minutes.
Chilli con Pollo
Ce qu'il me faut ? Oignon Carotte Haché de poulet Epices (paprika, piment, cumin, ail.
Farfalles de la mer
Ce qu'il me faut ? Pâtes (j'ai pris des Farfalles mais tout type de pâte fait l'affaire) Champignons frais* Blanc de poireau* Crème fraîche liquide Fumet de poisson Noix St Jacques (ou pétoncles)* Saumon fumé * Pour cette recette, j'ai pris des ingrédients.