Aux Délices à Mélie138 recettes
Soyez les bienvenus dans mon livre de cuisine en ligne. Un recueil de recettes pour les gourmands et les gourmets. Ces recettes viennent de divers sources ou ont été totalement inventées au gré d'une fuite de fantaisie culliniare.
Tian à la courgette
Ce qu'il me faut ? 1 oignon (ou 1 échalote) 600g de viande hachée (normalement, je fais un mélange viande hachée de boeuf et saucisses porc et veau) 1 boîte de sauce tomate (ou de la pulpe de tomate) Epices (cumin, hebres de provence) 3 à 4 courgettes.
Feuilletés Pesto
Ce qu'il me faut ? 1 pâte feuilletée tout prête 1 pot de pesto Fromage râpé (emmental) J'ai tout ça, je fais quoi ? Etalez le pesto sur la pâte feuilletée Rajoutez au dessus le fromage râpé Coupez votre pâte feuilletée en deux hémisphères Roulez les.
Tarte express au fromage blanc
Ce qu'il me faut ? Une pâte feuilletée toute prête 500g de fromage blanc 125g de crème légère liquide 3 oeufs 1 cuillère à soupe de farine 1 sachet de sucre vanillé Extrait de vanille 100g de sucre J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites préchauffer votre.
Mousse aux deux chocolats
Ce qu'il me faut ? 60g de chocolat noir 60g de chocolat blanc 100g de beurre 4 oeufs 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de sucre vanillé Crème fraîche J'ai tout ça, je fais quoi ? Cassez le chocolat blanc et le noir et faites-les fondre séparément.
Agneau grillé Boulgour et courgettes
Ce qu'il me faut ? Côtelettes d'agneau Herbes fraiches (thym, basilic, coriandre, persil) 1 cuillère à café et demi de Raz-el-Hanout 3 cuillères à soupe de miel 6 cuillères à soupe d'huile d'olive Boulgour (comptez 1 verre pour 2 personnes pour 2 verres.
Pâtes à l'indienne
Ce qu'il me faut ? Un pot de crème fraîche liquide Fumet de poisson Epices (cumin, curcuma, gingembre, piment d'espelette.
Quiche "Vide Frigo" au camembert
Ce qu'il me faut ? 1 pâte brisée tout prête 1 camembert (qui avance tout seul) lardons fumés 1 oignon 2 oeufs crème fraîche liquide noix de muscade J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez votre four th6-7 (200°C) Etalez votre pâte brisée dans un moule.
Madeleines
Ce qu'il me faut pour une trentaine de madeleines ? 85g de beurre 3 oeufs 2 cuillères à soupe de miel 85g de sucre extrait d'amandes 160g de farine 6g de levure 40g de lait J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez le four th6 - 180°C Mélangez le sucre,.
Quiche Saumon-Brocoli
Ce qu'il me faut ? Une pâte brisée tout prête Deux pavés de saumon frais (ou surgelés) 1 brocoli Crème fraîche 1 Oeuf 1 Echalote ou oignon Epices pour poisson (curcuma, cumin, aneth, gingembre.
Tiramisu aux fruits rouges
Ce qu'il me faut ? Coulis de fruits rouges (maison ou surgelé, s'il n'est pas assez acide, ajoutez une cuillère à café de vinaigre balsamique) 60g de sucre en poudre 2 oeufs 250g de mascarpone Petits beurre J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites réchauffer.
Lasagnes de la mer
Ce qu'il me faut ? 1 Echalotte ou 1 oignon 400g Crevettes (crevettes grises et crevettes roses petit calibre) 250g Mascarpone Crème fraîche Epices pour le poisson Fumet de poisson Lasagnes (privilégiez des lasagnes aux épinards - mais terriblement difficile.
Gâteau au Chocolat de Marie-Jo
Ce qu'il me faut ? 150g de chocolat noir 100g de beurre 60g de farine 75g de sucre 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez votre four th7 (210°C) Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau (ou de café corsé) Faire.
Quiche express saumon courgettes
Ce qu'il me faut ? Une pâte brisée tout prête Deux pavés de saumon frais (ou surgelés) 2 courgettes Crème fraîche 1 Oeuf Huile d'olive Epices pour poisson (curcuma, cumin, aneth, gingembre, piment d'espelette.
Fondue Savoyarde
Ce qu'il me faut ? Fromage (Comté et Beaufort à hauteur de 2/3 pour 1/3) Vin blanc (au choix soit un vin blanc de Savoie (Apremont) ou si vous souhaitez un goût moins présent du vin, un Gewurtztraminer) Ail Pain rassi (ou à défaut une baguette à l'ancienne).
Croissants "Amuse-Bouche" au canard
Ce qu'il me faut ? Une pâte feuillétée tout prête Tranches de magret de canard fumé Miel J'ai tout ça, je fais quoi ? Etalez votre pâte feuillétée et découpez la en 16 triangles Déposez un morceau de magret sur chaque bord de triangle Ajoutez une touche.
Orecchiette brocoli-saucisse
Ce qu'il me faut ? 1 brocoli 1 paquet d'orechiette 3 à 4 saucisses porc et veau Huile d'olive Ail J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire à l'eau votre brocoli durant 8 minutes Préparez de petites boules de viande avec les saucisses Faites revenir.
Blanquette de lapin au Riesling et aux Girolles
Tiré du livre de recette présenté précédemment Ce qu'il me faut ? 4 rable de lapin fermier (perso j'ai pris des cuisses) 250g de girolles 12 petits oignons blancs 100g de lardon fumés 30cl de vin blanc type Riesling 1 bouquet garni 4 gousses d'ail 60g.
Croissants "Amuse-Bouche" au saumon
Ce qu'il me faut ? Une pâte feuillétée tout prête Tranches saumon fumé J'ai tout ça, je fais quoi ? Etalez votre pâte feuillétée et découpez la en 16 triangles Déposez un morceau de saumon sur chaque bord de triangle Roulez le triangle du bord vers la.
Tartifouette
Ce qu'il me faut ? Pâtes 1 oignons 1 gousse d'ail Un peu de vin blanc (type vin de Savoie) Lardons Crème fraîche liquide Epices (Bouquet garni, piment d'espelette.
