AMAP de Treillières229 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Velouté de butternut au lait de coco et curry
INGREDIENTS 1 courge butternut1 oignon20 cl de lait de coco1 cube de bouillon de légumes1 càs de poudre de curry1 càs d’huile d'olivesel,.
Tian provençal
INGREDIENTS 6 tomates1 aubergine2 courgettes2 oignons1 belle branche de thym1 belle branche de romarinhuile d’olivesel, poivre .
Clafoutis salé courgette et chèvre frais
INGREDIENTS 3 à 4 courgettes1 chèvre frais1 oignon ciselé10 cl de vin blanc sec.
Soupe froide concombre - lait de coco - coriandre
INGREDIENTS 1 kg de petits concombres 40 cl de lait de coco 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche le jus d'1 ou 2.
Millefeuille au chèvre et légumes du soleil
INGREDIENTS Pour la ratatouille :3 courgettes1 aubergine4 tomates1 poivron rouge1.
Aubergines à l'orientale
INGREDIENTS oignonsauberginesailcumingros selpoivre Eplucher les aubergines, les couper en rondelles et les.
Poêlée de courge spaghetti au vin blanc, tomates, ail et sauge
INGREDIENTS 1 courge spaghetti3 tomates125 ml de vin blanc sec10 feuilles de.
Légumes racines et sa gratinée de noisettes
INGREDIENTS 400 g de panais400 g carottes75 g de noisettes30 g de parmesan râpé3 càs d'huile d’olive35 g de farine de blé25 cl de lait de.
Salade de topinambours crus aux noix et citron confit
INGREDIENTS 400g de topinambours2 càs d'huile de noix1 càs de vinaigre.
Galette de pommes de terre et céleri rave
INGREDIENTS 400 g de pommes de terre200 g de célerir rave1 oeufsel,.
Tartinade aux topinambours, oignons caramélisés et amandes effilées torréfiées
INGREDIENTS 400 g environ de topinambours1 oignon jaune émincé1 càs de.
Salade de carottes et de concombre râpés au miel
INGREDIENTS 2 carottes râpées1 concombre râpé avec la peau1,5 càc de miel1 càs de jus de citronSel, poivreHuile d’olive .
Aubergine farcie au persil
INGREDIENTS 1 belle aubergine50 g de cerneaux de noix1 bouquet de persil plat2 gousses d’ailhuile d’olivesel et poivre .
Crumble de courgettes au cumin, noisettes et parmesan
INGREDIENTS 2 courgettes moyennes1 gousse d’ail1/2 càc de cumin2 càs.
Caviar d’aubergines
INGREDIENTS 1 grosse aubergine2 gousses d’ail2 branches de thymhuile d’olive1 pincée de sel1 pincée de poivre1 càs de jus de citron .
Couscous au potimarron et brocoli
INGREDIENTS 750 g de semoule pour couscous500 g de potimarron500 g de.
Chou romanesco à la tomate
INGREDIENTS 1 chou romanesco2 oignons400 g de purée de tomate2 dl d'eauhuile.
Canapé de pommes de terre gratiné à la duxelle de champignon
INGREDIENTS une dizaine de pommes de terre à chair ferme200 g de champignons2 échalotes20 g de beurre80 g de comté .