AMAP de Treillières229 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Soupe à l'oignon au vin blanc
INGREDIENTS 4 à 6 oignons100 ml de vin blanc1 càc de concentré de tomate1 cube de bouillon de légumes20 g de beurresel, poivre1 càs.
Gratin pommes de terre et butternut
INGREDIENTS 1 kg de pommes de terre1 butternut moyenne60 cl de crème liquide100 g de gruyère râpépoivre et noix de muscadesel .
Potimarron, poivron, chorizo au lait de coco
INGREDIENTS 1 potimarron1 oignon2 poivrons150 g de chorizo2 gousses.
Gratin de courge spaghetti et cabillaud
INGREDIENTS 1 courge spaghetti d'environ 1 kg600 g de dos de.
Sauté de brocolis et de poivron rouge
INGREDIENTS 1 poivron rouge350 g de brocolis1 oignonhuile d'olivehuile de noix2 gousses d'ail1 jus de citronsel .
Courgettes "Madame"
INGREDIENTS 3 courgettes200 g de lardons1 oignon6 oeufs150 g de mozarellapersil Couper le haut.
Crème de courgettes
INGREDIENTS 1 kg de courgettes2 oignons2 cubes bouillon de poulehuile d'olivepoivrecrème fraîche ou crème soja .
Gratin de tomates et pommes de terre
INGREDIENTS 500 g de pommes de terre1,5 kg de tomates300 g d'oignons2 gousses d'ailromarin, thymhuile d'olivesucre en.
Pommes de terre nouvelles à l'ail et aux herbes
INGREDIENTS 1 kg de pommes de terre nouvelles3 gousses d'aildu thym et de l'origansel, poivre2 càs de parmesan râpéhuile d'olive .
Fenouil mariné au citron
INGREDIENTS 1 fenouilhuile d'olive2 citrons1 concombreciboulettepoivre Couper le bulbe de fenouil.
Röstis de pommes de terre aux fanes de navets
INGREDIENTS les fanes d'une botte de navets500 g de pommes de terre60 g de parmesan râpé1 oeuf1 càs d'huile d'olivesel,.
Flans aux poireaux, carottes et curry
INGREDIENTS 2 blancs de poireaux2 carottes3 œufs2 càs de crème liquide40.
Soupe de panais au radis noir
INGREDIENTS 2 panais10 cl de crème fraîche1 radis noir1 litre de bouillon.
Poêlée de panais et radis noir au miel
INGREDIENTS 2 panais2 radis noirs1 càs de vinaigre de cidre1 càs de miel40 g de beurrecumin moulusel et poivre .
Topinambours lactofermentés
Qu'est-ce que la lactofermentation ? Il s'agit de mettre des légumes finement coupés dans de l'eau salée à 30 g par.
Crème de topinambours aux épinards
INGREDIENTS 500 g de topinambours300 g d'épinards frais2 échalotes1 filet d'huile de noix20 cl de crème fraîche20 g de beurresel,.
Velouté betterave, pomme et chou rouge
INGREDIENTS 300 g de betteraves1 carotte1 oignon1 pomme200 g de pommes de terre à chair tendre250 g de chou rouge6 càs de.
Poêlée de pois gourmands et pommes de terre
INGREDIENTS 600 g de petites pommes de terre nouvelles, lavées et.
Millefeuille aubergine et saumon fumé
INGREDIENTS 1 aubergine2 tranches de saumon fumébeurresel, poivre Couper l’aubergine dans le.