amafacon2 839 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Pot-au-feu au jarret de veau (osso buco)
Départ à l'eau froide ou à l'eau bouillante ? Le départ à l'eau froide donnera un meilleur bouillon et plonger la viande dans l'eau.
Filet de perche du Nil au four sur lit de pommes de terre
Filet de perche du Nil au four sur lit de pommes de terre Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet de perche du Nil (450 g.
Linguine au rougail saucisses
Un reste de rougail saucisse d'une précédente recette "Rougail saucisses authentique de La Réunion" : Linguine au rougail saucisses .
Lumaconi farcies à la pancetta, pecorino et sauce tomate
Lumaconi farcies à la pancetta, pecorino et sauce tomate Ingrédients pour 1 personnes : 60 à 70 g.
Rougail saucisses authentique de La Réunion
Rougail saucisses authentique de La Réunion Ingrédients pour 3 personnes : 4 petites saucisses fumées (360 g.
Linguine à la Gricia, pancetta et pecorino romano
Linguine à la Gricia, pancetta et pecorino romano Ingrédients pour 1 personne : 60 g.
Gratin de riz aux jambon et champignons
Gratin de riz aux jambon et champignons Ingrédients pour 2 personnes : 120 g.
Gratin de riz au jambon et champignons
Gratin de riz au jambon et champignons Ingrédients pour 2 personnes : 120 g.
Cuisse de poulet au yaourt et curcuma
Cuisse de poulet au yaourt et curcuma Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 1 yaourt entier Malo® 1 càs + 1.
Palette de porc fumée à la choucroute
Palette de porc fumée à la choucroute Ingrédients pour 3 personnes : 1 palette de porc fumée à cuire (750 g.
Cuisse de poulet au yaourt et curcuma
Cuisse de poulet au yaourt et curcuma Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 1 yaourt entier Malo® 1 càs + 1.
Côte de veau à la plancha et sa garniture flageolets ail & persil
Côte de veau à la plancha et sa garniture flageolets ail & persil Ingrédients pour 1 personne : 1 côte de veau normand ***.
Côte de veau Maître d'hôtel
Côte de veau Maître d'hôtel Ingrédients pour 1 personne : 1 côte de veau normand *** 20 + 10 g.
Côte de veau en cocotte et sa garniture petits pois & jeunes carottes
Côte de veau en cocotte et sa garniture petits pois & jeunes carottes Ingrédients pour 1 personne : 1 côte de veau normand.
Côte de veau à la normande
Côte de veau à la normande Ingrédients pour 1 personne : 1 côte de veau (200 g.
Fettuccine aux crevettes sauce alfredo
Les fetuccine sont des pâtes qui ressemblent aux tagliatelles en plus fin et même présentation sous forme de nid.
Andouillettes de Jargeau à la plancha et rattes du Touquet
Andouillettes de Jargeau à la plancha et rattes du Touquet Ingrédients pour 2 personnes : 2 andouillettes de Jargeau 4.
Foie de lapin au rattes du Touquet et mélange forestier
Pour connaître la genèse de cette recette rendez-vous sur "Lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier" : Foie de lapin au rattes du.
Lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier
Lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier Ingrédients pour 5 à 6 personnes : 1 lapin 5 à 6 rattes du Touquet 1 ognon .
Pommes de terre farcies ou burgers aux pommes de terre
On trouve dans le commerce des pommes de terre farcies Bigard® mais la chair est souvent coupée avec des ingrédients végétales.