amafacon2 839 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Pommes de terre farcies ou burgers aux pommes de terre
On trouve dans le commerce des pommes de terre farcies Bigard® mais la chair est souvent coupée avec des ingrédients végétales.
Morue séchée et pommes de terre au four
Morue séchée et pommes de terre au four Ingrédients pour 2 personnes : 400 g.
Foies de lapin au Riesling sur lit de choucroute
Foies de lapin au Riesling sur lit de choucroute Ingrédients pour 1 personne : 150 g.
Foies de lapin et coquillettes à la moutarde
Foies de lapin et coquillettes à la moutarde Ingrédients pour 1 personne : 150 g.
Cuisses de lapin à la moutarde
Cuisses de lapin à la moutarde Ingrédients pour 3 personnes : 3 cuisses de lapin ou 2 cuisses et 1 râble 100 g.
Daurade royale (dorade) et tomates au four
Daurade royale (dorade) et tomates au four Ingrédients pour 2 personnes : 1 daurade royale (600 g.
Jambon de Vendée fumé à la plancha et linguine sauce madère
Jambon fumé à la plancha et linguine sauce madère Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches épaisses (8 mm.
Riz à l'indienne au poulet
Riz à l'indienne au poulet Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 60 g.
Maquereau et épinards crème moutarde
Maquereau et épinards crème moutarde Ingrédients pour 1 personne : 1 maquereau 150 g.
Lapin en gibelotte aux raisins et champignons
Lapin en gibelotte aux raisins et champignons Ingrédients pour 3 personnes : 1/2 lapin 1 grappe de raisin chasselas rosé 4.
Cuisse de poulet rôtie et flageolets au thym
Cuisse de poulet rôtie et flageolets au thym Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 1 petite boîte de flageolets.
Bol de riz coréen à la poitrine de bœuf marinée
Bol de riz coréen à la poitrine de bœuf marinée Ingrédients pour 1 personne : 60 g.
Riz Kamâlis aux filets de colin (merlu)
Riz Kamâlis aux filets de colin (merlu) Ingrédients pour 1 personne : 60 g.
Un gratin de penne et jambon pour la rentrée des classes
J'ai déjà publié ce gratin bien régressif avec du talon de jambon et des coquillettes, mais j'avais envie de réitérer cette recette.
Moules au yaourt au lait de brebis
Moules au yaourt au lait de brebis Ingrédients pour 1 personne : 600 g.
Pizza Jambon cru italien, pesto rosso, parmesan
Pizza Jambon cru italien, pesto rosso, parmesan Ingrédients pour 2 personnes : 1 boule de pâte à pizza maison ou.
Pizza Jambon cru italien, pesto rosso, parmesan
Pizza Jambon cru italien, pesto rosso, parmesan Ingrédients pour 2 personnes : 1 boule de pâte à pizza maison ou.
Pizza Calzone speck, scamorza fumé, pesto rosso
Un clin d'œil à Enzo le super champion du Grand Slam qui mange une calzone tous les 4 samedis : Pizza Calzone speck, scamorza.
Coquelet farci mi-figue mi-raisin
Coquelet farci mi-figue mi-raisin Ingrédients pour 2 personnes ! 1 coquelet 1 figue du jardin 1 grappe de raisin chasselas.
Bar (loup) et écrasée de pommes de terre au beurre d'agrumes
Bar (loup) et écrasée de pommes de terre au beurre d'agrumes Ingrédients pour 1 personne : 1 bar portion (300 g.