Safran
968 recettes
Risotto de courgettes
Ingrédients 500 gr de courgettes, 250 gr de riz arborio, 15 cl de vin blanc, 1 oignon, 3 càs d'huile d'olive, 80 cl de bouillon de volaille, 100 gr de parmesan, 1 dose safran poudre sel, poivre Pour 6 pers prêt en 45 mn Couper les courgettes en petit.
Blanquette de lotte au safran
Une envie de blanquette réconfortante, mais aussi une envie de poisson, et le résultat, une blanquette de lotte super goûteuse.
Bouillabaisse de lapin
Quand les beaux jours reviennent, mes recettes des beaux jours font également leur retour.
Tajine de lapin aux oignons et à la cannelle
Voilà un petit moment que je n’avais pas fait de tajine, et c’est bien dommage, c’est tellement bon !! Et celui-là plus particulièrement, avec son bon goût de cannelle et sa belle…
One pot pasta aux fruits de mer
Moi qui ne suis pas particulièrement « pasta » mis à part quelques recettes qui me suivent depuis longtemps, depuis que j’ai découvert cette façon de cuisiner les pâtes,…
Tajine d’aubergines aux pois chiches
Il me restait quelques belles petites aubergines à cuisiner et une grande envie de tajine … J’ai donc fouillé dans toutes mes recettes et j’ai fini par trouver ce tajine tout légu…
Risotto au potimarron
C’est déjà la 4ème édition du défi imaginé par Corinne du blog Mamou & Co, Passe-plats entre amis, et c’est Justine du blog La cuisine de Justine qui en est la marraine ce mois-ci.
Epaule d’agneau au cumin
Une de mes recettes fétiches !! Et dire qu’elle n’est toujours pas sur le blog !! Une recette comme je les aime, simple et goûteuse ….
Bouillabaisse de moules
Si comme moi vous aimez les moules et la cuisine du sud, alors j’ai la recette parfaite ….
Omelette aux blettes, pommes de terre et safran façon Ottolenghi
A chaque fois que je récupère mon panier de légumes, c’est un peu la surprise … En ce moment, c’est souvent un mélange de fin de légumes d’été et de légumes d’automne,…
Navarin de jarret de veau au safran
Le navarin d’agneau, c’est délicieux, j’en fais chaque année avec les bons petits légumes de printemps.
Encornets aux poivrons del piquillo
Lorsque les beaux jours arrivent, j’adore cuisiner les encornets.
Potage aux moules, safran et coriandre
Avant que les moules ne tirent leur révérence jusqu’à l’été prochain, du moins nos bonnes moules de bouchot, voilà un petit potage qui devrait ravir plus d’un palais, si l’o…
Pintade à la crème safranée
J’aime toutes les volailles, mais parmi celles-ci, la pintade tient une place particulière.
Noix de Saint-Jacques et crevettes au cidre et safran
Voilà une troisième recette réalisée avec le cidre Kerné, et à chaque fois le même plaisir dans l’assiette ….
Lentilles aux merguez et oignons caramélisés
J’ai la chance d’avoir un boucher qui fait d’excellentes merguez, presque aussi bonnes que celles de ma jeunesse sous le beau soleil marocain !! C’est pourquoi j’ai eu…
Blanquette de la mer
Lorsque j’ai acheté mes dernières moules de bouchot, j’ai repensé à la blanquette de lotte que je vous avais proposée à mes débuts sur le blog, et je me suis dit, pourquoi pas, une bonn…
Filets de daurade royale aux girolles et noix de Saint-Jacques, sauce safranée
Cette année, je participe au Calendrier de l’Avent Gourmand du site Recettes.
Pintade au safran
Et oui, c’est le printemps, un jour beau, le lendemain pluie, bref l’envie de cuisiner léger et printanier est bien là, mais de temps en temps, on se fait un petit plat qui va gentiment…
Crème de moules safranée
Première recette de décembre et probablement dernière recette de moules de l’année .