Raïta
71 recettes
Riz au safran et à la lime et raita pour accompagner nos Merguez
L'autre jour, j'ai rapporté du marché Jean-Talon de belles merguez.
Omelette à l'indienne et raïta, sans gluten et sans lactose
Il y a plusieurs années de cela, nous étions allés manger dans un restaurant indien de Montréal et je m'étais régalée de grandes crêpes,.
Poulet tandoori et sa raïta, sans gluten et sans lactose
Je fais ce poulet à l'occasion et j'ai toujours du succès.
Garam masala fortement inspiré de celui de Tarzile
Dernièrement, j'ai voulu faire un garam masala pour la sauce raïta et le riz safrané à la lime et aux raisins secs.
Biriyani dans un ananas, et raïta végétale
On fait d'abord un bouillon parfumé pour faire cuire le riz.
Raïta à la grenade
Sauce inspirée de la cuisine indienne, épicée et fruitée, très fraîche, douce, légèrement acidulée…
Tzatziki
Ce concombre au yaourt est un mezzé traditionnel grec et turc, qui sert de sauce ou d'entrée.
Sauce ocopa huacatay
Placer les feuilles de huacatay dans un tamis, arroser d'eau bouillante abondante puis plonger dans l'eau froide pour garder la couleur vert vif.
Raïta de concombres
Après notre consommation intensive d'épinards vu la production du jardin, on passe à celle de concombres.