Bienvenue dans la catégorie de recettes de Pudding, un plat polyvalent et délicieux qui peut être préparé avec une variété d'ingrédients. Le pudding est une masse compacte de divers ingrédients mélangés avec un produit céréalier ou un liant, qui est cuit au four, par ébullition ou au bain-marie. Cette préparation culinaire est appréciée depuis des siècles en Europe, notamment en Grande-Bretagne où le terme "pudding" est souvent utilisé pour désigner n'importe quel dessert, mais peut également être un plat salé.
Les puddings sucrés sont souvent servis avec de la crème glacée ou de la crème anglaise, tandis que les puddings bouillis étaient couramment servis en plat principal à bord des navires de la Royal Navy aux XVIIIe et XIXe siècles. Le pudding peut être consommé comme plat principal ou comme dessert, selon les ingrédients utilisés.
Dans le nord de la France, le pudding est également connu sous le nom de "Pain d'chien". Cette appellation peut sembler surprenante, mais elle témoigne de l'origine populaire de ce plat, qui était traditionnellement préparé avec des restes de pain rassis. Aujourd'hui, les blogueurs culinaires ont modernisé la recette en y ajoutant des viennoiseries, des fruits frais ou secs, des épices, du chocolat ou encore de la crème pâtissière.
Le pudding est donc une recette économique et anti-gaspillage, qui permet d'utiliser les restes de pain et de viennoiseries. C'est également une recette facile à préparer, qui convient à tous les niveaux de compétence culinaire. Que vous soyez un novice ou un expert en cuisine, vous trouverez forcément une recette de pudding qui vous convient dans cette catégorie.
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Pudding au Chia en Verre avec Yaourt et Clémentine
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