Mariné
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Saumon mariné
Dos se saumon sauvage mariné à la betteraves rouge ( 2ième recette) Pour 4 personnes 2 kg de Dos de saumon de Norvège sans peau et désarêté, 1 betterave Chioggia, 140 g de sel, 500g de betterave cuite, 1 jus de citron vert, 5 g de poivre de séchouan,.
Whisky
Accord Gourmand avec du Whisky ou Wkiskey: Le flambage : au Whisky, pour moi c'est un non catégorique, .
Aubergines
Petits roulés de jeunes Aubergines au jambon cru Ingrédients : 4 aubergines, 6 tranches de jambon sec e Savoie, quelques tomates séchées et marinées à l'huile, Parmesan en poudre, des feuilles de basilic frais, l'huile des tomates .
Pizza au potimarron et au chèvre
Encore une recette issue du magazine « Slowly veggie » de septembre/octobre 2018.
Croque-Monsieur à la courge « Bleue de Hongrie »
Une recette faite en free-style : le goût était au rendez-vous (avec des croque version ail des ours ou version moutarde à l’ancienne), mais pas vraiment celui de la courge, en quantité trop faible peut-être.
« Flammekueche » au fromage de chèvre et au miel
Petite variation autour de la recette de flammekueche végétarienne.
PÂTÉ CROÛTE MAISON
La veille préparer la marinade : Commencer par découper 200 gr d’escalope de veau en lamelles fines et régulières.
PASTÈQUE
Assiette de pastèque fraîcheur: Un beau morceau de pastèque, 3 tomates, 1/2 poivron jaune, des feuilles de basilic et de menthe, huile de pistache, mesclun, fromage de chèvre ou feta marinée ou encore ricotta.
Papillote d’ananas et banane au sirop de vanille
Un dessert chaud/froid avec des fruits marinés dans un sirop de vanille puis ensuite cuit en papillote.
Brochettes de porc mariné
Comme promis, voici ma deuxième recette de brochettes pour « Juin… Une belle brochette » et on en fait une… de belle brochette 😀 avec mes comparses Gabrielle « Petite cuillère et charentaises » et Chantal « La cuisine de Blanche« .
Club sandwich au Rocamadour
Aujourd’hui, je vais me régaler avec tout plein de sandwich !! C’est l’heure de la Battle Food et je suis impatiente de voir vos réalisations.
Battle Food#62 – Le thème est … ?!?!
Je participe très souvent à des défis culinaires qui sont ouvert à tous le monde que l’on soit blogueurs ou pas.
Blancs de poulet marinés en salade
Aujourd’hui, pour la Battle Food#61, Lilie du joli et délicieux blog « La cuisine maison et pourquoi pas moi? » nous embarque pour une Salade Party.
Bœuf bourguignon
Ici les températures ne sont pas encore assez chaudes donc on peut se permettre de se chouchouter encore un peu avec un bon plat mijoté.